谈起未来厨房经济，豆果美食CEO王宇翔无疑是第一个“吃螃蟹”的人。
互联网+风口的来临，推动了未来厨房的场景化，让吃这件事充满想象力。而由 “吃”延伸的周边也开始令人兴奋。面对这块诱人的蛋糕，王宇翔说：吃的市场很大，但前提是要足够安全。
移 动App漫天，作为一名好食者绝不会错过任何一款新产品。从最开始主打进口生鲜的电商平台本来生活到顺丰优选，再到以半成品净菜为主的青年菜君，沱沱工社等初创团队，共同来瓜分这片趋势利好的美食市场。
一个明显的趋势，随着大众用户的价值感爆棚，原先以UGC分享为主的美食App也开始转战电商，比如文艺好多年的“下厨房”，选择了大众最易接受的休闲食品切入电商;聚集一帮手艺人，专心打磨料理的“觅食”，乐此不疲的卖起了“私房菜”。这些新鲜的商业模式，令不少食客们跃跃欲试。而所产生的食品安全隐患却令王宇翔担忧。
王宇翔说，中国地大物博，孕育的食材种类非常丰富，新晋的生鲜电商让传统食品市场热血沸腾。民间手艺人开始有了“存在感”，这是一个非常好的趋势。但作为内行，这种商业模式的背后却隐藏着安全隐患。当然，销售的产品量小不会涉及到这些问题，但一旦量大起来，小型的手工作坊供不应求，难免会出现一些问题。如果民间的手艺人想“扎根”，需要一系列的产品资质，而这些以“私厨”起家的电商面临的挑战更为艰巨。
与此类生鲜类电商不同，王宇翔创始的豆果美食电商平台“优食汇”，把食品安全放在首位，自2014年拿到了2500万的C轮融资后，豆果美食以“半成品”独角兽的身份切入市场，试水电商，已小有成就，目前优食汇日均SKU已达到两千多种。
据王宇翔透露，在选品这个环节，我们对商家的要求高，食品安全度、整体供应链的成熟度等都是考量的范围，商家必须有非常好的资质才能入驻，我们坚持做优质的产品，对所有的食客们负责。所有营 销、商业模式的前提是好的产品，对此我们一如既往的坚持。
一个优质的食品电商，既要消除用户的“交易感”(让更多的用户基于信赖而产生购买)又要将商家的价值最大化，实现用户的满意而归。这的确不是件简单的事。豆果美食以讨巧的商业布局突围。基于1.2亿庞大的用户群，打造一个安全便利的“未来厨房”，未来不仅仅是食材，与厨房周边的任何产品，厨具、小家电等均可通过豆果轻松纳入囊中，并可以非常
透明的看到商品的星级、受欢迎度及评论等，享受一站式的购物体验。
