近日，四川省甘孜州食品安全委员会办公室下发紧急通知，对夏季食品安全监管工作进行了安排部署。
《通知》要求，各县（市）监管部门要切实落实监管责任，开展拉网式排查，重点组织开展餐饮服务环节食品安全大检查，重点检查落实食品和食品原料进货验收、索证索票制度，落实食品安全管理制度和从业人员健康体检制度，严防集体食物中毒事故发生。
《通知》强调，餐饮服务经营者要切实履行预防食物中毒事故的第一责任，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，做好专用工具、设备和餐饮具清洁消毒工作，杜绝生熟食品交叉污染、加工储存不当等现象；不加工和食用野外拣拾的蘑菇和野菜。
《通知》指出，各县（市）监管部门要科学分析、充分把握各种食品安全风险，强化应急管理，完善应急预案，做好各项应急准备工作。
