随着气温逐渐升高，又到了各种微生物繁殖的高发季节。为预防食物中毒，保障集体用餐单位食品安全，近日，市食品药品监督管理局稽查支队举办了集体用餐单位食品安全培训班，局直管企事业单位食堂、学校食堂、大型聚餐服务单位等集体用餐单位的180位负责人、厨师长参加了培训。
培训通报了近期在监督检查中发现的企业食品安全共性问题，就易发生的食源性疾患事件案例、常见食物中毒类型、预防食物中毒措施、造成食物中毒应当承担的法律责任等内容做了详细讲解；对《食品安全法》、《餐饮服务监督管理办法》、《食品安全法实施条例》、《黑龙江省食品安全条例》等法律法规进行了系统学习，并观看了餐饮服务单位食品安全操作规范教学片。培训结束后，市食品药品监督管理局还与65家集体用餐单位负责人签订了《餐饮服务单位食品安全责任状》和《餐饮服务单位食品安全承诺书》。
