蜂箱作道具路边卖“蜜” 蜂蜜真是蜜蜂酿？
在路边搭个棚，棚子门口放几个蜂箱，蜂箱上放几瓶颜色不一的液体，自称是“养蜂人自产自销”……在本市郊区的一些马路旁边，不经意就能看到这类“纯天然蜂蜜”。这些所谓的“蜂农”现场销售是真的蜂蜜吗？
日前，按照群众提供的线索，莱州市场监督管理局执法人员来到实地进行实地暗访，在市区近郊发现了4处养蜂点。这些所谓的养蜂人都是将一瓶瓶装好的蜂蜜摆放在路面上供路人选购，而身后则摆放着一只只蜂箱。这些养蜂人均称，他们出售的蜂蜜都是自己饲养的蜜蜂所产，绝对是纯天然无污染的绿色产品。但在暗访过程中，执法人员却留意到，虽然这些养蜂人身后摆放着十几只蜂箱，但是只有部分蜂箱有几只蜜蜂飞来飞去，很多蜂箱都没有动静，而飞舞在路边的蜜蜂更是驱指可数。而在4家养蜂人的简易帐篷里，却陈列着各式各样的桶，几乎每家都有四、五桶蜂蜜。
不到三块钱一斤的“糖稀”加料后当蜂蜜卖，多部门联合执法抽丝剥茧现真相
每个放蜂点只有二十几只蜂箱，居然只有几百只蜜蜂，却有大量蜂蜜。是这些蜜蜂产蜜特别多，还是另有隐情？6月24日，莱州市场监管局、畜牧兽医局、公安局对此进行了一次联合执法检查。在城南通向荣乌高速路口处的一座桥洞下，执法人员亮证后对养蜂人河南人罗某进行了现场检查和调查。只见路边摆放着2种液体共7瓶，颜色较深的3瓶，养蜂人称是杂花蜜，25元一斤，颜色较浅的是枣花蜜，20元一斤。路上车来车往，桥墩下的空地上，摆放着31个陈旧的蜂箱，经过现场查看只有6个有蜜蜂，而且其中只有3蜂箱里面有“蜂蜜”，其他蜂箱都是空的。在简易帐篷里，发现了6桶液体，养蜂人称装是都是枣花蜜或杂花蜜。执法人员对这些液体进行了初步识别。打开盖后，能闻到一股刺鼻的香甜味，但没有淡淡的花香味；舀一勺子向桶里倒，没有蜂蜜缓缓流动的粘连感，流速较快；虽然养蜂人称都是从蜂箱中甩出的蜜，但执法人员仔细观察未发现有细小的杂物，不管是桶里的还是瓶里装的蜂蜜都非常干净，象是正规的工业化产品，每瓶蜂蜜都清澈透明，没有蜂蜜那种厚重不太透明的感觉。种种迹象表明，这个养蜂点销售的蜂蜜有重大制假嫌疑。
“你卖的是什么东西？”执法人员问。“蜂蜜，都是现场生产，自产自销的天然蜜。”养蜂人罗某回答说。“你这么多蜂蜜，就这么不到6箱蜜能产出？你的蜂蜜从色香味等感官判断都不符合蜂蜜的特征，是什么东西你自己清楚！你说这些蜂蜜就是跟前这些蜜蜂生产的，这几只蜜蜂一天能产多少斤蜜？……”面对执法人员的盘问，养蜂人终于惭愧地低下了头，承认自己出售的蜂蜜并非自己饲养的蜜蜂所产，而是从外地采购糖稀加工而成的。
接着执法人员又来到粮建小区东北老烟潍路道南，对此处的养蜂人进行了现场突击检查。心虚的养蜂人一见联合执法组立即神色大变。亮证后，执法人员现场发现18个蜂箱，只有2个蜂箱有蜜蜂，其他的蜂箱都是空的。在小帐篷里发现了4个半桶液体，路边发现了6瓶所谓的杂花蜜、枣花蜜和槐花蜜。这家的蜂蜜造假迹象更明显，所谓的蜂蜜不但清澈透明，而且从瓶中倒出有流水的感觉。执法人员义正严辞地问：“你知道我们到你这干什么吧”。养蜂人眼神东躲西闪，支支吾吾的说：“不知道。”“你看看你这些蜂蜜，造的也太假了吧，掺了多少水？你老实交待吧！配合调查，从轻处理！”在执法人员的引导下，养蜂人道出了实情，他说，他销售的这些蜂蜜，除了十几斤菜花蜜外，其它都不是蜂蜜，是自己做的，从外地发来的糖稀，2元6角一斤，加点料就成了现在的蜂蜜，料就是香精之类的添加剂。
涉嫌蜂蜜被异地封存，抽取的12个样品已送检权威部门
对于为何带着蜂箱卖蜂蜜的举动，几名“养蜂人”道出了其中的缘由。由于目前绝大部分市民在购买蜂蜜时都喜欢天然的蜂蜜，之所以会伪造这样一个养蜂现场，就是为了能够将自己的蜂蜜卖个好价钱。
为避免涉嫌造假蜂蜜继续危害广大市民，执法人员对2个路边养蜂点的初步确认涉嫌造假的蜂蜜进行了先行登记保存，全部异地封存；对2家有怀疑养蜂点的蜂蜜进行了抽样送检，共封存可疑蜂蜜600余斤。在执法过程中，热心的市民告诉执法人员，在城三线路边、开发区啤酒厂北附近还有一家养蜂点，也在卖蜂蜜。执法人员不顾疲劳，又奔赴下一处可疑地点。到达现场后，只见路边摆放着27个八成新的蜂箱，简易帐篷的门紧锁着。拨到上面的联系电话，开始无人接听，多次拨打后通了，执法人员表示要购买蜂蜜，接电人说家里有事，这几天不能回来了，就挂了机。执法人员现场检查了蜂箱，发现27个蜂箱中只有4个有蜜蜂，在一个蜂箱里还查获了没有来得及处理的3瓶香精，有枣花味的、槐花味的，从门缝里看，里面空荡荡……
“这些养蜂人，自称来自菏泽，经查看身份证均来自河南，目前我们缺少关键性的检验证据，无法采取进一步的行政措施。”市场监管局执法人员告诉记者。在抽样送检的同时，25日上午，联合执法组分头进行跟踪检查，发现3处养蜂点已经人去楼空，仅剩下黄金十七支队附近的一处养蜂点还在。
养蜂协会专家教您：如何识别真假蜂蜜
那么，市民应如何来辨认真假蜂蜜呢？记者和市市场监管局工作人员经过多方联系，找到了莱州市养蜂协会会长刘振明，并在其指引下，来到一处大山深处的养蜂基地，现场体验并对当地蜂农进行了采访。在葛门口的一处养蜂基地，周围有树有花，蜜蜂在蜂箱周围环绕。“我们莱州的这些专业养蜂人，多数都是在山里，因为有‘蜜源’蜜蜂才能够采蜜。而城市周边，难寻蜜源，养蜂人所摆放的蜂箱里面根本就没有蜜蜂。蜂箱有蜜蜂，蜂箱周围有‘蜜源’可采，这是产出蜂蜜相当重要的条件！在有生产能力的养蜂人那里，才能够买到纯正的蜂蜜。”养蜂协会会长刘振明说道。
就辨认真假蜂蜜的问题，记者还咨询了养蜂十余年的蜂农尹龙基和高华敏。
“真正的蜂蜜，天暖和时，看起来，给人的感觉比较‘油’，冬天会有结晶物体，因为蜂蜜里面是含有葡萄糖的。再者，倒入盛有清水的矿泉瓶后使劲摇未然，真得蜂蜜不容易溶解，显得比较浑浊，而且会起泡沫，很长时间泡沫也不会消失；而假的蜂蜜，水就显得比较清，不会产生泡沫。”高华敏说道。
“真得蜂蜜在口感方面，吃得嘴里，能留香十多分钟，而假蜂蜜，留香仅几分钟。真得蜂蜜泡水喝，只有40度以上的水温才能融化开来，而假的蜂蜜，温度低的水只需晃一晃，就能够很容易的融开来。”尹龙基说道。
据畜牧兽医局专家介绍，蜂蜜造假有多种方法，常用的大致有三种：一是用甜蜜素、色素加香精勾兑，多放点儿色素就是颜色重的枣花蜜，不加色素就是清亮些的槐花蜜；第二种就是用“糖稀”冒充蜂蜜，造假者用直接购进廉价的糖稀，再添加色素和香精，有的造假者为了更副真也掺点真蜂蜜，肉眼很难分辨；还有一种是头天晚上给蜜蜂喂上糖稀或白糖，第二天就从蜂箱中舀出蜜，这些蜂蜜中含有大量的糖。
“就算是当着你的面给你摇蜜，都可能是假的。”畜牧兽医局专家说，为了以假乱真，一些造假者还配备了摇蜜机，晚上把勾兑好的假蜂蜜灌到蜂箱蜡板里，白天当着顾客的面现场摇蜜，让人误以为是真蜜。 记者在现场看到，确实每处销售点都配备了一个或多个夹层摇蜜机。
