平均每天，武汉人大约要吃掉200吨豆制品。上月，武汉12家获证豆制品企业承诺，今年7月1日起，将不生产、销售散装豆制品。距离7月1日，只剩下10多天，这些生产豆制品的企业准备得怎么样了？他们能不能兑现之前的承诺？武汉市食品药品监督局工作人员葛慧介绍，截至6月16日，已有2家企业全面实现预包装销售，6家企业部分实施了预包装销售，另外4家企业虽然尚无预包装豆制品销售，但也已购置豆制品与包装设备。
昨日，汉口解南蔬菜食品西马路市场远大豆制品摊位首次开卖预包装豆制品。武汉远大豆制品有限公司董事长汪大斌介绍，该公司在武汉三镇有100多个销售点，昨日在解放南路、二七路等4个菜场试点，集中推出预包装豆制品，包括豆腐、豆干、千张等品种。为此，该企业花费200多万元进行设备升级，购置了冰水槽、真空包装生产线，并在菜场销售点里配备冷柜，预包装豆制品的保存期将从1天延长到4~5天。
斥资升级后成本增加，豆制品价格是否水涨船高？汪大斌称，为做市场推广，一年内不考虑涨价，预包装豆制品的价格将与散装产品持平。记者在现场看到，昨日购买豆制品，销售点会赠送一份预包装豆制品，市民都很“买账”。
葛慧说，下一步，武汉市食品药品监管局还将把豆制品预包装工作与食品安全可追溯体系建设结合起来，争取让消费者使用超市的查询终端或免费下载手机二维码扫描软件，扫描豆制品预包装上的二维码，快速便捷获取预包装豆制品的质量安全追溯信息，有效保障消费者的知情权，让消费者买得放心，吃得安心。
