今年以来，广东省广州市海珠区警方严打涉食药犯罪，继4月打掉6个假盐销售窝点后，近期通过缜密侦查，再次成功打掉1个加工、销售不符合安全标准食品的团伙，捣毁加工、销售黑窝点3个，依法刑事拘留犯罪嫌疑人6名，查获不符合安全标准的竹笋、米豆腐、海带、黑木耳等食品约10吨，查获用于添加食品的非食品原料工业石灰浆85斤。
警方暗访发现问题竹笋
4月中旬，海珠警方食品药品犯罪侦查大队民警在区内农贸市场进行暗访时，发现石榴岗路一农贸市场内的一个档口销售的新鲜竹笋非常可疑，表面上看起来蜡黄鲜嫩。民警立即购买该档口的竹笋送到相关部门进行检验检测。经检测，送检的竹笋样品中二氧化硫残留量严重超过国家标准。
根据暗访情况，食品药品犯罪侦查大队立即抽调精干警力组成专案组，一方面，多次派人到该档口继续购买竹笋、黑木耳和海带等食品进行抽样检测。通过多次抽样送检，确认了该档口销售的竹笋等食品确实不符合安全标准。另一方面，派出民警跟进调查，挖其生产窝点。
经过约一个月的摸排，办案人员摸清了档口经营者鲁某、杨某夫妇的基本情况。他们在土华村农田旁的一处旧工棚内生产竹笋和黑木耳等食品，每天凌晨2点左右，将食品运送到石榴岗路一农贸市场批发给区内的零售商贩，并销售给附近的档口、小食品店。
凌晨出击抓获送货夫妇
5月13日凌晨2时许，民警将准备外出送货的犯罪嫌疑人鲁某、杨某夫妇抓获，在其生产点查获1268斤竹笋、黑木耳和海带。随后，民警迅速赶往鲁某在农贸市场的档口，再次查获了共626斤竹笋、魔芋和凉粉。
经查，犯罪嫌疑人鲁某夫妇供认，自2014年年底起，从白云区人和镇某处购入含有焦亚硫酸钠的竹笋，之后在旧工棚内对竹笋进行冲洗、浸泡，去除竹笋上的异味，进行二次加工后运送到市场批发销售。经过相关机构检测，犯罪嫌疑人鲁某、杨某加工、销售的竹笋中二氧化硫残留量严重超标，最高每公斤竹笋检出0.466克二氧化硫，黑木耳和海带中也含有过氧化氢。
获悉竹笋是在人和镇某处进货后，专案组迅速锁定了上家及其生产窝点。
5月18日，专案组赶往嫌疑人的生产窝点，抓获犯罪嫌疑人晏某及其妻子、两个儿子，并现场查扣竹笋、竹笋丝原料、成品、半成品18625斤，米豆腐81斤，查获用于添加食品的非食品原料工业石灰浆85斤。
家庭黑作坊炮制问题食品
经查，犯罪嫌疑人晏某供认，近年来一直从外市购进大量含有焦亚硫酸钠的竹笋条和竹笋丝，少部分直接卖给一些熟客，大部分自己销售。
为了掩盖竹笋上刺鼻的异味，晏某与家人一起，把这些竹笋条放入桶内，用井水不停地冲洗1个多小时，换好水后再把竹笋条上的竹笋衣剥下来切小，变成竹笋尖和竹笋衣两种产品，再将其放入桶内用井水浸泡约13个小时，彻底去除竹笋上刺鼻的异味。竹笋丝则直接放入桶内用井水不停冲洗约1小时，然后浸泡约13个小时。在闻不到异味后，晏某的儿子就会将竹笋尖和竹笋衣运到荔湾区的某农贸市场进行批发销售。
在将含有焦亚硫酸钠的竹笋进行冲洗漂白的同时，晏某还与家人在深夜里生产魔芋、米豆腐和凉粉。为了使魔芋、米豆腐增强凝固度，晏某加入石灰浆，还把明矾作为添加剂加入到凉粉中。至天亮魔芋、米豆腐和凉粉成型后，就连同竹笋一起运送到荔湾区的农贸市场批发销售。每天大约制作600多斤魔芋、400多斤凉粉和400多斤米豆腐，一般当天就可以卖完，竹笋一天的销售额是700多斤。
调查中，警方还发现，加工这些含有焦亚硫酸钠竹笋的地方卫生条件非常差，加工设备也很简陋，竹笋随地摆放，部分已经发霉。
晏某还向警方供认，这些问题食品销售对象和范围是广州、佛山到荔湾区某农贸市场拿货的商贩。
经相关部门检测，这些查获的竹笋、魔芋等食品，二氧化硫残留量严重超标，而且食品中还含有铝等重金属。
