近年来，随着火锅口味多样、食材丰富、加工快捷、广受消费者青睐，市场上也随之出现了一些餐饮服务单位违法添加非食用物质制作火锅底料、使用来源不明、标示不清的食品调味料及火锅原料掺杂掺假等现象。为强化监管，严厉整治餐饮服务环节火锅业态违法违规行为，樊城区食品药品监督管理局三举措加强火锅底料调味料监管。
全面排查餐饮服务环节火锅市场。该局重点检查火锅底料及其添加剂购进及使用情况，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、使用来源不明、标示不清的食品调味品以及火锅原料掺杂掺假的行为。
强化监管，加大对当前正处于消费旺季的火锅原料、底料等夏令食品的监督检查和抽检力度。该局按照《食品安全抽样检验管理办法》及《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》等有关规定进行通报和报告，及时公布抽检和风险警示信息。保障辖区消费者饮食安全。
广泛宣传，正确引导舆论导向。该局加强舆情收集与分析，主动发布相关信息，普及食品添加剂科普知识，引导广大消费者正确认识食品和食品添加剂，如何识别调味品的真假，消除恐慌心理，及时处理好申投诉举报工作，增强维权能力，积极营造良好的食品安全工作氛围。
