据台湾“中央社”消息，台湾地区嘉义县卫生局22日公布抽验市售姜丝、姜片结果，9件抽验品中有2件二氧化硫超标，且都来自云林县，已依法移请云林县卫生局继续查办。
卫生局指出，调查人员于5月初抽验市售姜丝、姜片，结果分别在梅山乡公园路一处菜摊、大林镇祥和路一家商行，分别检出二氧化硫0.173g/kg、039g/kg（残留限量标准0.030g／kg）。
卫生局查出，这2件不合格商品，分别来自斗南果菜市场、西螺果菜市场，已依违反食品安全卫生管理法，移请云林县卫生局继续查办。
卫生局表示，业者使用食品添加物于姜丝加工制程中，以保色、延长保存期限，消费者选购姜丝应留意色泽及味道，并以颜色是否过于白皙、味道是否刺鼻等作为初步把关原则。
若长期食用含大量二氧化硫残留食品，将导致人体呼吸系统功能障碍，且对二氧化硫过敏者，则可能出现气喘、头痛或恶心等徵状。
卫生局建议消费者，姜丝使用前应先洗净泡水，以去除漂白剂；若未使用完，可浸泡清水冷藏保存。
