今年以来，东平县食药监局采取“四项措施”全力抓好小餐饮整治工作，该县小餐饮食品安全水平得到了有效提升。
一是明确任务，落实责任。建立了局领导包科室、科室包片区、监督员包店到人的责任体系，做到片片有人管、店店有人抓，不留死角。
二是借力造势，强力推进。借助争创“东平湖5A级旅游景区”的有力契机，将小餐饮整治上升为改善旅游环境的民生工程、实事工程。借助全社会的力量，全面发挥村级协管员作用，主动发现问题，及时上报安全隐患。
三是创新机制，严格标准。针对小餐饮点多面广、营业时间长等特点，打破传统的作息时间，实行错时执法措施，对全县小餐饮单位逐一进行排查，分类建档。从前厅到后厨，从制度到管理，以及食品采购、加工、贮藏，餐具消毒等各个方面严格标准要求，对基础条件较好的指导其健全制度、规范管理，发放《餐饮服务许可证》；对基础条件一般的单位，引导其对照标准进行整改、提档升级，守法经营；对存在问题较多的单位，责令立即停产停业。今年以来，共为餐饮单位办理事项200多项，小餐饮店持证率提升至90%。
四是加强督导，定期调度。成立督导小组，对小餐饮集中整治情况进行暗访督查，对工作进展情况每周调度一次；对督导检查中发现的问题挂账督办，督促整改。
截至目前，该局共出动执法人员800余人次，检查小餐饮278家，抽检小餐饮35家共40批次的食品原辅料，立案查处3家，取缔脏乱差小餐饮17家，有效规范了小餐饮经营秩序，筑牢了食品安全防线。
