昨日，《烟台市创建国家食品安全城市工作实施方案》发布。根据《方案》的部署，烟台今年将对照国家食品安全城市标准，完善食品安全各项体系，确保食品安全总体状况持续稳定在较高水平。尤其是粮食及粮食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋、水产品、乳制品、保健食品等主要食品和专供婴幼儿及其他特定人群的主辅食品安全状况稳定在较高水平。
企业负责人严重违法将“终生禁入”
在日常监管中，对发现的食品安全问题及时立案查办，依法处罚，结案率达到90%以上。将加强食品安全诚信体系建设，建立健全生产经营者信用档案，推行量化分级管理、“黑名单”管理等管理制度，探索实施严重违法企业负责人“终生禁入”制度，惩戒失信行为。
我市还将综合治理小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩，小作坊监管覆盖率达到95%以上，小餐饮监管覆盖率达到90%以上，小摊贩监管覆盖率达到80%以上。
此外，健全完善食品安全投诉举报制度机制，全面推行有奖举报，畅通投诉举报渠道，依法维护消费者合法权益，投诉举报核查回复率达100%。
建立婴幼儿奶粉经营者电子化管理
年内，我市将建立健全食品安全追溯机制，实现食用农产品和食品安全质量有效追溯，婴幼儿配方乳粉经营者实现电子信息化管理，食品批发、大型商场（超市）和婴幼儿乳品的电子追溯系统覆盖面达80%以上。建立完善应急管理机制，及时发现、召回问题食品，问题食品召回率达到100%。《方案》提出，支持农产品批发市场、农贸市场升级改造和食品安全检测室（站）建设，补助检验检测费用。定期开展监管人员业务培训，各级食品安全监管人员每人每年接受不少于40小时的食品安全培训。
