水母网5月14日讯（YMG记者 李俊玲 摄影报道 通讯员 王鑫）猪头肉加工场所污水横流，做猪皮冻用的猪皮切好丝后浸泡在一个肮脏的大水槽子里，烀猪头肉的大锅脏乎乎的充满油污。昨天上午，根据群众举报，记者跟随烟台市盐务局直属分局和芝罘区公安分局食药环侦大队的执法人员赶到位于北岛的一处闲置厂房内。
这个猪头肉加工点很隐蔽，在这所闲置厂房的最里面。见到执法人员，猪头肉加工点的女负责人感到很是吃惊和意外，她疑惑地问：“你们是怎么找到这里的？”
站在这个猪头肉加工点的门外，记者就被一股股刺鼻的味道熏得不得不屏住呼吸。沿着狭长的走廊进入加工间，只见地上满是油污，走廊右侧是工人住的宿舍，宿舍里一片狼藉。左侧就是猪头肉加工间，猪大肠和切好的猪皮侵泡在大水槽子里，烀肉的大锅和灶台已经脏得看不清本来面目。
几个工人正在一个大案板上分割已经出锅的猪头肉，其中一个男子边抽烟边搅拌大锅里的猪头肉，记者真担心他的烟灰一不小心掉进烀肉的大锅里。
“你把买生猪头和调料的进货单据拿出来我们看看，办卫生许可证了吗？”面对执法人员的询问，这位张姓负责人支支吾吾地回答说：“我们刚搬过来不到两个月，还没办理相关证照。我知道，这里现在的卫生条件肯定是达不到要求的，尽力改吧！”
经查，该肉食加工点工人没有按要求办理《健康查体证》，也没有取得相关证照。生产加工环境卫生脏乱差，根本不符合生产加工食品的要求，而且肉食品直接扔在污水横流的地面上，造成很大的食品卫生安全隐患。据这位张姓女负责人介绍，在这里干活的几个工人都是她的亲属，均没有进行健康查体。看来，这个猪肉加工点的女负责人也知道这个加工熟食的场所卫生条件远远不达标啊！
张某交代说，这些已经加工好的猪头肉和猪皮冻大多都是市区附近的各大农贸市场卖熟食的摊贩过来批发的，每天能卖出去二三百斤。
根据现场检查情况，执法人员表示，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国行政处罚法》的有关规定，立即责令张某停止生产加工肉食品，已加工好的肉食品暂时原地封存，限期整改。对于整改情况，本报将继续予以关注。
