“猪八戒”其实就是毛血旺；“小米椒爱上小公鸡”它就是辣子鸡丁……时下，去一些时尚餐厅吃饭，相信不少市民都遇到过觉得有趣又看不懂的菜名。近日，记者走访发现，在餐饮市场竞争激烈的当下，把菜名通过另类的文字表达出来，已经成了不少餐厅吸引食客眼球的常见做法。
为吸引眼球菜名越起越“神马”
日前，城区的李小姐陪父母去位于财富中心的一家餐厅吃饭。李小姐的父亲负责点菜，他看到菜单上有“神马都是浮云”的菜名，觉得这道菜肯定很奇特，但就是看不出这到底是什么菜。出于好奇李先生就点了一道，上菜后发现其实就是一道蛤蜊蒸蛋的家常菜。“名字起得挺好听，但不问还真弄不清楚究竟是什么菜。”李小姐说，虽然对这道菜的口味他们一家褒贬不一，但大家都记住了这道菜名。
细心的市民不难发现，如今桥城各类时尚餐厅里，另类菜名是越来越多。比如“钢管鸡下蛋”、“水果摇钱树”等菜肴，前者是一只烤鸡插在钢管上，后者的食材包括猕猴桃、草莓、菠萝等水果。对“钢管鸡下蛋”、“水果摇钱树”这些菜肴名字，食客至少还能从名字上辨别大概是什么类型的菜，而面对某餐厅的“北京遇见西雅图”、“很高兴柚见你”这两个菜名，食客只能展开丰富的想象臆测了。其实“北京遇见西雅图”就是小米油条锅，而“很高兴柚见你”则是一道由柚子、面包等食材组成的甜点。
另类菜名有人捧场有人“晕菜”
对于这些另类的菜名，商家表示是为了吸引食客的眼球才这么做的，并且已收到了不错的效果。
“这些取了另类菜名的菜很受客人欢迎，都是店内的畅销菜。”中央大厦内一家时尚餐厅的胡经理说，“这些另类的菜名引发了客人对菜品的猜测和好奇，想一探究竟，看看奇怪的菜名下面都是些什么菜。”至于为什么取这样的菜名，胡经理笑着表示自己也并不清楚，“这些菜名要不很逗逼，要不很文艺，让食客有更多的空间去想象。”
借助这些菜名，商家取得了不错的营销效果。那么对于食客来说，有人点赞也有人“晕菜”。点赞者认为，这些逗逼菜名有趣且另类，让人看一眼便有了好奇感，很想一探究竟。罗先生说，中国菜讲究形式美与内容美的统一，不但要求色香味形俱佳，还讲究菜肴的“美名”，这不仅能体现出菜品的内涵，还能集中反映菜肴创制者的审美情趣。餐厅给美食取美名是“锦上添花”之举。
然而，有人对此却并不认可。市民陈先生就表示，如果取菜名太剑走偏锋，容易让人误解或者反感。“有些菜名和食材本身一点都不搭介，搞得我们食客一头雾水。”大多数食客称，菜名再好听也不如吃得好实在。经常去时尚餐厅吃饭的方小姐说，商家取特色菜名、新奇菜名无可厚非，但最好通过补充说明的方式，将菜肴的主材、辅材、烹制方法、分量等信息标明，让消费者吃个明明白白。
