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不拼卖相拼质量 “原生态”食品销量“逆袭”

时间:2015/4/23 11:27:42 来源:北京商报

    北京商报讯 (记者 尚也) 近几年,不少商家为追求商品卖相而滥用添加剂,导致各类食品安全问题的事件屡屡传出,使得消费者过分注重卖相的消费心理逐渐发生了转变。记者昨日走访兰州市多家超市、市场了解到,眼下,各种未经加工的“原生态”食品备受消费者青睐,销量不断攀升,但业内人士提醒消费者,不能完全轻信“原生态”食品的宣传。

   “原生态”食品受青睐

   传统老面包、没有“漂白”的开心果、不添加增白剂的老面馒头、不加食用蜡的红枣……细心的市民发现,眼下不少住宅小区以及市场内的手工老面馒头销售点总是人流涌动,到了下班高峰期更是时常排起长队,而相比之下,前几年备受欢迎的机器馒头却遭遇“冷落”。“老面馒头颜色发黄,卖相确实没有机器馒头好,价格也略高,但销量很不错。”盐场路某小区经营手工馒头的摊主表示,随着消费者对食品安全问题的重视度越来越高,这种不添加增白剂的老面馒头也愈发受到消费者的青睐,每日出摊不到两个小时就能卖完。“你看对面的机器馒头,基本没人买。”永昌路一家手工馒头店主表示,一元钱虽然能买到4个机器馒头,但大部分消费者仍愿意选择一元钱2个的老面馒头。

   记者走访发现,不只是老面馒头,干果市场内没经过“漂白”的原味开心果以及不添加食用蜡的红枣的销量也在飙升。“加了食用蜡的红枣虽然好看,但回去煮过后都有一股浓浓的蜡味,这种‘本色’红枣虽然卖相不好,但却货真价实。”市民苏志强表示,即便“原生态”食品的价格稍高,但仍愿意购买。而据销售人员介绍,前几年颜色鲜艳的红枣由于卖相好,占总销量的七八成,但现在“本色”红枣成功“逆袭”,能占总销量的六成左右,而价格也仅高出2元~3元/斤左右。

   理性消费心理逐渐回归

   “以前,卖相好的商品更能吸引消费者眼球,雪白的馒头、洁白的卫生纸、鲜艳的红枣等,都因卖相好,而受到了市民的青睐。”新港城附近某超市负责人齐瞾表示,受此影响,一些不法商家为过分追求卖相,不惜滥用添加剂,出现了不少由于商品安全问题而导致的不良后果。但当人们意识到美丽外表下可能隐藏着风险后,在选择商品时,也开始逐渐回归理性,健康、环保、安全都成为了消费者选择商品的首要条件,这也是“无添加”“原生态”商品人气飙高的主要原因。

   但齐瞾也同时表示,消费者不能完全轻信“原生态”商品的宣传,不排除个别商家以此作为概念进行炒作,进而抬高售价的可能。


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