据价格构成与利润观察所周二公布的一项报告，2014年法国食品价格总体下跌，不论是在生产阶段还是消费阶段，生产阶段的跌幅较弱。
法新社4月21日消息，价格构成与利润观察所交给国会的这篇报告解释：近几年来，农产品和食品工业产品价格曾“总体上涨”。在几年的上涨之后，与2013年相比，2014年农产品价格平均跌了5%，食品工业产品价格跌了2%。
2014年食品消费价格平均跌了0.7%，这是“几年来首次观察到全年价格下降”。
但在这总体价格下降中，根据不同的产品，呈现非常大的差异。牛肉和猪肉的价格以及面条的价格明显下跌，牛奶的价格上涨。
在肉类产品方面，产品价格跌了6%至8%，零售产品“微涨”1%。
报告的作者指出：“肉类制品工业回收了一些利润，养殖业者的利润蚀损。”
但在牛奶产品方面，牛奶产品和牛奶的消费价格都上涨了，譬如超市出售的超高温消毒牛奶。
平均来说，“由于牛奶价格上涨”，牛奶生产农场的利润增加了。
面条的价格“明显”跌了3%。2014年底制造面条的小麦原料价格飞涨，涨幅尚未反应到面条的零售价格上。
尽管软质小麦的价格跌了15%和用于制造面包的面粉价格跌了2%，棍形面包的价格几乎保持不变。
