全球气候变暖导致海水升温，大量生物生存环境因此改变。据香港《文汇报》4月15日报道，英国经典美食炸鱼薯条也受到波及。英国有大学根据目前气候变化推出的预测模型显示，这种炸鱼主要材料黑线鳕、鲽鱼及柠檬鲽的来源地北海的水温在未来50年将上升摄氏1.8度，该三种冷水鱼类届时将无法生存，意味炸鱼薯条在半世纪后或绝迹。
埃克塞特大学及布里斯托尔大学根据英国气象局的数据，研制出一个结合长期渔业数据库及气候模型以预测英国最常食用鱼类在50年内的数量及分布。 研究作者拉特福德指出，模型显示英国人吃得最多的鱼类中，有些因不能适应北海水温上升，比例将减少。
据报道，在过去40年，北海升温速度是全球平均的4倍，研究团体估计在未来速度更快，由于模型分析的鱼类只能在特定水温、环境及深度生存，部分种类亦无法迁移到北方较冷水域，科学家预计牠们将适应不了升温环境而灭绝，取而代之是暖水鱼大量繁殖。
报告作者之一、海洋生物及全球变化资深讲师辛普森教授表示：“研究结果对饮食业界及消费者攸关，为了英国渔业可持续发展，需转用鲂鱼及红鲣烹调”，食惯本地鱼的英国消费者也需考虑改用南欧沙甸鱼及鱿鱼。研究报告刊登在《自然气候变化》期刊。
