康小之
近日，福建高院发布非法收购、加工、销售病死猪案件，两起涉案金额达5500余万，检疫负责人每月收受2100元“辛苦费”，就按照卖家要求出具产地检疫合格证明，这些病死猪通过禽畜无害化高温烘烤处理，流向市场餐桌。(新京报4月9日)
“民以食为天”，猪肉可以说每天都会流入群众菜篮子，不法商贩为了牟利，多次在养猪场以低廉价格收购病死猪，然后勾结检疫部门，取得检疫合格证明并私自处理后，再以低于市场价销售到餐馆。林某和张某不顾群众身体健康及生命安全，必须受到法律严惩，同时，给有关监管部门和其他销售病死猪者敲响了警钟。
从毒奶粉、地沟油到“死猪肉”，系列食品安全事件，纵然我们有“铜墙铁壁”之身，也承受不住轮番上演的“夺命大战”。笔者也是备感愤怒，餐桌上，我们还敢放心去吃吗?为何“假货”能突破层层关卡?监管部门集体“看不见”吗?
像福建龙岩所曝光的病死猪一样，很多地方也都出现过，收售病死猪就是公开的“秘密”，并且形成了一条完整的灰色利益链条。从养殖户、猪贩子到相关检疫部门，“猫”和“老鼠”没有扮演好各自角色，助长了病死猪乱想泛滥，在金钱的驱使下，心黑了，胆大了，良心丧失了，失职渎职了。
“冰冻三尺非一日之寒”，整治病死猪链条容易，但要清除监管部门身上的毒瘤难。监管部门是百姓唯一可信的靠山，可是横行市场好多年的病死猪依然猖獗，从上游养殖户到下游摊贩、食品加工企业，再到具有杀伤力的执法部门，面对知情人不断举报，执法部门“难取证”令人心寒，足实，到底有多少猪被无害化处理了，谁也说不清，可按照要求，病死禽畜无害化处理时应该有数据支撑的，但公众未见数据公开，也不知道无害化被怎样“处理”了一番。
为此，笔者认为，亟待完善病死畜禽无害化处理制度，对于贩卖死猪的犯罪分子及涉案人员毫不手软，希望政府部门拿出“刮骨疗伤”的魄力，打牢食品安全监管的“补丁”，从每一头爬上餐桌的病死猪追根。
