对于市民举报食品安全问题的，按照实际罚没款数额的10%～20%奖励，最高可奖30万元，符合一定条件的，奖励上不封顶；落实食用农产品不合格供货商退市制度，凡在批发市场抽检三次不合格、在商场超市抽检两次不合格的终生禁入……4月1日，市政府新闻办组织召开新闻发布会，就2015年本市食品药品安全治理实施计划和工作措施进行公开发布。
举报问题食品可奖30万
市食品药品监管局办公室副主任翟滨介绍，今年市食品药品安全治理指挥分部制定出台了20条治理措施。要开展“守护舌尖安全”专项整治行动，依时令、按环节、突出问题导向，重点打击食品药品假冒伪劣、违禁超限、无证生产经营、非法渠道购进等违法行为。
记者了解到，去年全市一共查处了食品药品安全案件4987起，罚没款3741万元，公安机关采取刑事强制措施343人，在网站、主要的新闻媒体上对473家抽检单位进行了公开曝光。
记者了解到，今年的食品抽检将不少于6.5万批次，其中80%用于监督性抽检 。同时，发挥群众互助监督力量，有效落实有奖举报。翟滨说，按照新修订的食品药品举报奖励办法，对于市民举报食品安全问题的，按照实际罚没款数额的10%～20%来奖励，最高可奖励30万元，符合一定条件的，奖励上不封顶。记者了解到，新修订的办法自去年9月份出台以来，尚未有人举报并获得奖励额度。
对供货商实行退市制
对于外地流入青岛市场的食品安全的监管情况如何？对此，翟滨表示，目前青岛的外地农产品占到农产品消费量的60%以上，很多食品安全风险都是输入型风险，“建立农产品产地准出和市场准入衔接机制；建立市场准入制度，与大宗食用农产品供给地签订食品安全协议”。翟滨说，同时要落实行业退出机制和质量保证金制度，实施食品药品安全“黑名单”制度，“落实食用农产品不合格供货商退市制度，凡在批发市场抽检三次不合格、在商场超市抽检两次不合格的终生禁入； 落实质量保证金制度，全市大中型批发市场交纳覆盖率达到100%，农贸市场交纳覆盖率达到1/3以上”，而行业退出机制，特别是退市制度，本市从去年就在工作中布置而且实施了，“去年一共对20家供货商实施了退市，我们采取协议的方式，共收取质量保证金765万元”。
中型以上餐馆“明厨亮灶”
本市还将推进餐饮综合治理，翟滨说，2015年学校食堂量化等级B级以上单位达到100%。年底前小餐饮持证率达到90%以上。升级“食安亮化”工程。年内再亮化1500家，基本实现全市中型以上餐馆 、学校食堂、中央厨房、集体配送餐单位“明厨亮灶”工程全覆盖。据了解，从2013年以来，青岛市“明厨亮灶”工程一共对3650家餐饮单位实施了“明厨亮灶”，消费者可以通过网站、酒店大堂的显示屏、智能手机观看酒店、饭店后厨加工的全过程。今年在升级食安亮化工程的同时，还将向食品流通企业继续推进。
小贩实名备案登记率将达80%
记者从发布会上得知，在加强农产品源头治理方面，将严格落实高毒农药限制区域销售使用和实名购买制度，强化渔用投入品监管，严格实施水产品产地证明制度。严格生鲜乳收购站审批准入机制。要开展小作坊集中治理。小作坊监管覆盖率达到95% 。同时还要深化市场难点治理，农产品批发市场食用农产品检测室设置率达到100%，农贸市场达到90%，市场内小摊贩实名备案登记率达到80%以上。
翟滨介绍，今年要深化“食安青岛”品牌引领，种养殖环节，优势农产品标准化生产程度提高到70%以上；“三品一标”产品产地认定面积占比提高到60%以上；规模养殖场无公害认证占比提高到70%以上；认证水产品面积占比提高到55%以上。此外，今年还将建设产品追溯平台，力争年底前婴幼儿乳品电子追溯系统覆盖面达80%以上，大中型商场超市的地产农产品实现100%可追溯，完成全市药品批发、零售连锁企业的入网工作；年内实现植入性医疗器械的全品种全程可追溯。（城市信报/信网记者 郝春梅）
