近日，记者从市食品稽查局获悉，我市对全市所有大中专院校、中小学、幼儿园食堂及托管中心进行了专项检查，共出动执法人员407人次，出动执法车辆113次，共排查了202家，其中大中专院校食堂27家，中小学食堂63家，托幼机构食堂112家。排查食品安全隐患127处，下达监督意见书202份，下达责令改正通知书70份，立案15起，没收问题食品130余公斤。
在这次专项检查中，发现存在的主要问题有：学校对食堂各项制度落实督查不到位，有制度形同虚设，个人卫生意识、食堂环境卫生差；食品原料及相关产品采购把关不严；食品从业人员未接受系统安全知识培训，食品安全素质较低；食品安全操作存在不规范。
对于这次所有排查有安全隐患的学校，市食品稽查局责令限时整改到位。已经立案的15家学校食堂将尽快按程序办结，并从重从严处罚。加强对学生食堂从业人员的教育和管理，无健康证的从业人员，学校应立即将其调离工作岗位。做到规范食品留样，保证留样食品数量、留样时间达到要求，完善留样记录。食品储存、加工生熟分开，防止交叉污染。食品添加剂做到“五专”管理。建立健全食品原料索证索票制度，建立完善的食品原料出入库台账记录。食品库房专间专用，及时清理过期变质食品。
