福州新闻网3月25日讯 近几年食品滥用添加剂的问题越来越受重视，很多市民都对食品添加剂没有好感，甚至是谈添加剂色变，于是，为迎合市民“天然食品”的需求，不少食品生产商都大打反添加剂牌，市面上声称少添加剂甚至“零添加剂”的食品越来越多。不过在接受福州晚报记者采访时，专家表示，食品添加剂并不一定是用得越少越好，相反有些食品如果不使用食品添加剂还容易造成营养成分的流失。
迎合市民需求食品流行反添加剂
近日福州晚报记者在走访市场时注意到，如今越来越多的包装食品都加入了反添加剂行列，比如不少饮料，就称不加香精、不加防腐剂，从配料上看，与其他同类产品比，仅少添加了甜蜜素、安赛蜜等几种食品添加剂，但价格却贵了许多，250毫升装的卖3.5元，比同类产品贵了1元。另一种饮料也称不添加糖、色素和防腐剂等，配料上仅标明有纯净水和果汁浓缩汁。还有一些阳春面，也在产品包装上称不添加防腐剂、色素等，配料上仅标有小麦粉、水、海精盐和聚丙烯酸钠(增稠剂)，而其他同类产品除了这些配料，还有酸度调节剂碳酸钠。
在调味品中，这种现象更是普遍，据福州晚报记者的观察，这种产品占了近一半。比如醋，很多就称不添加醋精、不添加色素、不添加防腐剂等。还有料酒称不添加人造色素、不添加防腐剂等，但从配料上看，和其他同类产品比，仅少用了谷氨酸钠等2种食品添加剂。酱油也不例外，甚至有些产品称是“零添加剂”，不添加味精、防腐剂、香精、甜味剂、色素等，配料上仅标有水、大豆、小麦粉、食用盐、白砂糖和酵母抽提物等几种，而其他同类产品也仅多了谷氨酸钠、甘草酸一钾等两种或三种食品添加剂，但“零添加剂”的食品价格却比其他的贵了一倍甚至两倍。
福州一些超市相关负责人说，现在在市民心中，不管是哪种食品的添加剂都不会是好东西，认为最好是都不要用，越少使用的就越接近天然，所以在购买时很多市民都会先看产品的配料表，发现使用了很多食品添加剂的就放弃购买，相应地，那些承诺不使用防腐剂等的产品也更受欢迎，这样的产品整体销量通常也会比那些更多使用添加剂的好很多。
