2008年以来，贵阳市早餐价格一直处于政府积极干预的状态之中，使用了平价早餐示范店、平价早餐车、试点补贴早餐店等手段。去年，仅10个月的时间，政府补贴3家早餐店的资金就超过百万元。然而，贵阳早餐价格依然坚挺，并没有实现预期中的降价示范效应。昨日，记者从贵阳市相关部门了解到，包括平价早餐车和平价早餐店补贴在内的政府干预手段，已经停止使用，政府部门不再插手早餐价格，而是完全交给市场来调节。
肠旺面从6元涨到8.5元
去年4月1日，贵阳黔灵西路和沙冲路彭记牛肉粉店，8元一碗的牛肉粉、肠旺面，一夜间就降至6元。这源于贵阳市商务、物价等部门试点平抑早餐价格：对肠旺面、牛肉粉店进行资金补贴。
“试点，已经不搞了。”昨日上午，记者在上合群路蒋家肠旺面看到，价格牌上肠旺面已变成8.5元一碗，收银员告诉记者，“政府不补贴，一碗6元就涨到8.5元。”
在去年4月1日之前，蒋家肠旺面为8元一碗，政府补贴结束后，价格反弹，变为8.5元一碗，涨了5毛钱。
黔灵西路和沙冲路的彭记牛肉粉店，价格牌上也显示牛肉粉单碗8元。店员告诉记者，去年确实卖过6元一碗。
一家曾获得补贴的早餐店员工告诉记者，补贴不补贴都一样，“来吃粉面的依然是那些人，两元一碗的差价对这些人丝毫没有影响。”
10个月政府补贴百余万元
“试点补贴已在去年12月31日按期结束。”贵阳市商务局有关人士表示，平价早餐试点补贴的都是3家愿意尽社会责任的早餐示范店，被贵阳市商务局评为贵阳餐饮老字号的彭记牛肉粉和蒋家肠旺面店，从去年4月1日到12月31日为试点时间，单碗牛肉粉和肠旺面从8元降至6元。
“补贴的目的是通过试点达到示范带动作用，让贵阳早餐价格降下来。”该人士称，愿景没有变成现实，早餐价格依然坚挺。据介绍，试点期间的10个月，政府部门补贴3家早餐店的资金超过百万元。
早餐车将自生自灭
始于2012年11月的平价早餐车，目的也是让贵阳早餐降下来，且要改变贵阳人的饮食习惯。开初的平价早餐车实行中央厨房统一供应给各车，主要是馒头包子面包鸡蛋等干货，后被证实“水土不服”。又推出贵阳人喜欢的粉面，价格也比铺面的低，最高不超过6元一份，此时中央厨房已经取消。再后来，平价早餐车主管部门从物价变为商务，承包者多次易人，平价早餐车还因影响市容被城管收缴，逐渐驶出市中心区，在郊区和城区边上经营。
昨日，记者在大营坡找到一家平价早餐车，经营者黄师傅称，早就没人管了，自己想经营什么都可以。
贵阳市商务局有关人士告诉记者，致平价早餐车停开的因素有很多，最关键的还是“水土不服”，不适应贵阳的环境，目前对平价早餐车的态度是自生自灭。
政府干预早餐价格长达7年
政府部门干预早餐价格始于2008年，是对贵阳早餐示范店的评选，获评早餐示范店的粉面馆早餐价格均比非“示范”店每碗要便宜0.5-1元，相关部门给予适当补贴。早餐示范店有数十家之多，分布在贵阳各地段。当年，贵阳两城区多家早餐店开始“让利”，肠旺面、牛肉粉等由6元降至5.5元。
2011年，贵阳23家早餐店将各自主营的早餐品种价格下调0.5—1元。其中，肠旺面从7元一碗降到6元，牛肉粉从6.5元降到5.5元，素粉从3.5至4元降到3.00元，水饺从5元降到4元。
贵阳政府部门平抑早餐价格的手段经历了平价早餐示范店、平价早餐车、试点补贴早餐店等，最终以放弃告终。贵阳一家知名早餐店的老板告诉记者，政府不可能制止房租不涨，对姜葱蒜涨价进行补贴，所以，“还是市场说了算”。
