近日，湖北省食品药品监督管理局发出通知，决定从今年起在全省范围全面推行餐饮服务单位监督量化分级管理动态等级公示外置化工作（简称“外置化工作”），以不断加强餐饮食品安全监管。
据了解，餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作是近年来我国借鉴国外先进经验开展的一项有益尝试，它依据风险程度对餐饮服务单位的设施条件、加工过程和自身管理等方面设定量化的检查指标和分值，评定风险等级，按照等级对餐饮企业进行风险管理。近3年来，各地开展量化分级管理工作的实践证明，实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度是践行科学监管理念，强化餐饮服务食品安全管理，促进餐饮服务食品安全责任落实的积极探索。
据湖北省食药监局食品消费监管处有关负责人介绍，近年来该省餐饮食品安全监督量化分级管理工作取得了一定的成效，但仍然存在覆盖不全面、评定标准不统一、公示牌悬挂不规范，消费者认知度、参与度有待提高，量化分级管理效能尚未充分发挥等问题。2014年，该省在武汉、襄阳、黄冈等地开展了“外置化工作”试点，基层监管人员和消费者普遍反映，公示外置化内容清晰易懂，公示位置一目了然，动态等级公示外置化能够较好地解决原有公示牌悬挂不醒目、不规范等问题，对进一步提升监管效能、强化主体责任、引导公众理性消费起到较好作用，能够更好地发挥监督量化分级管理效能，是探索监管新机制的有益创新。有鉴于此，今年将在全省范围全面推行“外置化工作”。
据悉，“外置化工作”已列入湖北省治理餐桌污染工作方案及2015年该省食品药品监管工作要点，各地将按照省局统一部署，坚持“依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则，积极主动、规范有效推进此项工作。一是统一标准，规范外置化公示牌式样，统一安置在餐饮服务单位店面门口醒目位置，确保公示规范统一；二是明确重点，认真梳理辖区内的餐饮单位，摸清底数，明确各类食堂、餐饮集中消费区域、旅游景区、中小餐饮单位等为工作重点；三是科学实施，结合当地实际情况，制定具体实施方案，细化评定内容和要求，并统一公示样式，进一步增强工作的可操作性和实效性。2015年底前，该省将全面完成各类食堂、餐饮集中消费区域、旅游景区等区域“外置化工作”。
