春夏季正值野生菌生长和产出旺季，为有效预防误食有毒野生菌中毒事故的发生，黔东南州食安办未雨绸缪，采取四措施部署预防野生食用菌等食物中毒工作。
一是提高认识，加强领导。切实落实食品安全责任，把防范食用野生菌中毒工作作为食品安全工作的一项重要内容抓实抓好，形成主要领导亲自抓，分管领导具体抓的工作格局，最大限度地减少食物中毒事件的发生。
二是加大预防野生菌等食物中毒知识的宣传力度。在全州范围内各农贸市场、乡镇集市、村寨、学校、主要交通要道张贴和发放宣传资料，宣传预防野生菌中毒的知识。各乡镇组织人员深入村寨宣传讲解野生菌中毒防治知识，告诫村民不要随意采摘野生菌、野果进食，避免食物中毒的发生，确保宣传工作进村寨、进家庭，做到家喻户晓，不留死角。教育部门通过“小手拉大手”的方式，对辖区内中小学校开展食物中毒防治宣传教育，严禁学校食堂加工食用野生菌、发芽土豆、未熟扁豆等。
三是加强监管力度，消除食物中毒事故隐患。组织对辖区内各宾馆、餐饮店、学校食堂、农贸市场等开展综合检查，一律不得销售可疑野生菌，加强农村家庭宴席的管理，凡涉及集体用餐场所禁止加工食用野生菌、发芽土豆、未熟扁豆等。
四是严格执行食物中毒事件报告制度。进一步建立健全值班报告制度，畅通紧急信息渠道，加强紧急信息沟通，做好处置重大食品安全事故的应急准备工作。一旦发生食品安全事故，要严格按照相关文件的规定，及时按程序报告、及时处理。全力做好误食野生菌等中毒人员的救治演练工作，做到早预防、早诊断、早治疗，不得推诿延误，更不得隐瞒不报。对未及时上报或隐瞒不报造成严重后果的，将依法追究有关人员的责任。
