近些年，食品安全备受关注，那么，如何提升食品安全呢？
去年，内蒙古包头市食品药品监督和工商行政管理局在自治区食品药品监督管理局和包头市委、市政府的正确领导下，认真贯彻落实自治区“8337”发展思路和包头市“5421”战略目标，紧紧围绕自治区“建设食品药品安全内蒙古”和市委、市政府提出的五大民生工程之一“食品安全监管工程”的要求，确立了确保公众饮食用药安全这一中心，突出抓好监管体制、制度、方式三个创新，不断创新监管的思路和方法，严格落实监管责任，加强日常监管，加大专项整治力度，严厉打击违法犯罪行为，扎实推进食品药品监管工作。
突出 重点
深入开展专项整治行动
按照国家、自治区的统一部署和要求，针对人民群众反映强烈的热点问题，包头市食品药品工商局以雷霆万钧之势进行重拳整治。
在食品领域，开展了过期食品、病死动物及其产品、食品生产加工小作坊、桶瓶装饮用水和食品标签标识等专项整治；开展了肉及肉制品百日专项整治和农村牧区食品市场、过期食品、食用油、食用明胶和使用明胶加工制作食品、“魔爽烟”类食品、肉冻及熟肉制品及城乡结合部集贸市场、小作坊、小食杂店小餐饮等专项整治；对633所学校、托幼机构食品安全进行了集中排查整治。根据日常监管工作中查处冷冻食品问题较多的情况，对全市44家冷库开展了为期一个月的专项整治。为了不走过场，不留死角，按区域把全市10个旗县区划分为3个片区分别进行排查，确保扎实稳步推进。
专项行动中，以向学校食堂、建筑工地、养老院等集中用餐场所提供冷冻食品的仓储冷库为重点，以进货查验制度不规范、未建立进销货台账、索证索票不齐全、冷库经营者未履行食品市场开办者义务等问题为突破，当场下达责令整改通知书16份，责令限期整改。对“三无”冷冻肉制品和过期肉制品依法进行查封处理，共查扣“三无”冷冻肉制品和过期肉制品2746公斤。检查后，共梳理出冷库经营业主普遍存在的“未建立健全本单位食品安全管理制度、自身缺乏相应的监管意识、相关从业人员培训不到位、进口肉类的进货查验制度不健全、肉类副产品管理缺乏相应制度、未建立健全过期受损商品退市制度”等六大问题，责令限时整改。通过此次对包头市冷库经营状况和食品安全情况的专项整治行动，达到了集中梳理、排查漏洞、靶向监管的目的，为执法人员开展下一步工作找准了方向、打足了底气。
在药品医疗器械领域，开展了医疗器械五整治、中药材中药饮片专项整治、违法广告集中整治、非药品冒充药品等专项整治活动。重点对全市1516家药品零售企业进行了为期三个月的集中整治，彻底摸清了零售药店的底数和基本情况。在整顿过程中，注销药品经营许可证114家，包头市药店数量从专项整治前的1516家减少到1402家；核减经营范围的零售药店89家；责令整改816家；责令停业12家；查处案件226件，罚没12.9万元；整改零售药店经营活动中不规范行为26项。为进一步加强药店的科学布局，与软件公司合作制作了《包头市药品零售企业地图管理系统》，可以直观看到包头市所有药品零售企业的基本情况和药店分布情况。
据统计，去年包头市食品药品监管部门共查处食品生产、流通、餐饮类违法违规案件1815起，罚没款97.44万元，取缔无证无照经营户471户；查处保健食品、化妆品类违法违规案件23起，罚没款10.19万元；查处药械类违法违规案件526件，罚没款333.91万元，移送公安部门涉嫌销售假药案件8件，移送工商部门违法广告85起，捣毁无证销售中药饮片窝点1处，无证生产义齿窝点1处。2014年案件查处数和罚没款分别为2013年的4.9倍和3.28倍，同期与2013年相比案件数增加1863件，罚没款增加239.13万元。集中销毁不合格食品39个品种、假冒保健食品600盒，假劣药品446个品种，货值金额总计27万元。
加大投入
着力提升科技支撑能力
包头市食品药品工商局在切实加大专项整治力度的同时，不断提升科技支撑水平，扎实推进食品药品监管工作。
一是加强检验检测能力建设。认真贯彻落实国家、自治区关于食品安全检测能力建设规划，加大检验检测资源整合力度，加强了基础设施建设。市食品药品检验检测中心在现有食品药品505个参数检验项目认证基础上，扩项食品类440项参数和590项产品标准的认证工作，为进一步提高包头市食品药品检验检测能力和水平，打造西部地区一流的检验检测基地奠定了基础。强化食品药品监督抽验，截至去年10月底，完成药品抽样993批次，完成检验808批次，不合格9批次，合格率为98.9%；完成食品抽检730批次，不合格90批次，合格率为89.02%。
二是监管信息化建设逐步完善。打造餐饮食品信息化监管平台建设，投入50万元建设餐饮食品电子监控机房，对170户大型餐饮企业进行实时监控。完善食品流通市场电子监管系统，对76家大中型超市进行实时监控。对全市25家药品批发企业全部实施电子监管，基本药物配送已取得入网数字证书41个，网上处理预警案件89起。实施基本药物电子监管零售企业253家，目前每日平均核注核销码量达到1271条。对364家药品零售企业实施基本药物电子监管试点工作。
2015年，包头市的食品药品安全监管机构改革工作已经尘埃落定，人员充分融合、部门配合默契，部门合并后“1加1大于2”的工作效能得到全面体现。下一步将以理念、机制和方式三个创新为突破口，以切实做好监管体制改革、投诉举报平台整合、信息化监管、食品加工园区建设、大案要案查办和对旗县区督查考核等为重点，充分整合食品药品行政执法力量，扎实推进食品药品综合执法，加大隐患排查和专项整治力度，梯次实施食品药品安全监管六大工程，即餐饮服务单位健康水工程；餐饮食用油专项整治工程；肉及肉制品专项整治工程；校园周边食品流动摊贩专项整治工程；集体聚餐场所专项整治工程；药品安全专项整治工程，确保人民群众“舌尖上的安全”。全力推动综合性食品检验中心建设，完成实验室改造工程，配备高精尖仪器设备，引进和培养高技术专业人才，打造中西部地区一流的检验检测基地。
包头市食品药品工商局局长赵峰云表示，“食品质量安全管理是食品企业的社会义务，企业要牢固树立‘食品安全第一责任人’的责任意识，严格落实食品安全法律法规，按照标准和规范生产经营，不断提高企业自我管理意识、质量意识和诚信意识，确保质量，保障民生；监管部门要以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，切实规范食品市场生产经营行为引导全社会共同理解、关心、支持食品药品监管工作，共建全社会共管共治食品安全新格局。”
