为加强肉及肉制品安全监管，同时配合贵州省打私办开展疫区牛肉走私综合整治工作，日前，贵州省食品药品监督管理局部署在全省范围统一开展为期两个月的肉及肉制品安全专项整治行动。
专项整治围绕无证照生产加工和销售肉制品，使用病死、毒死、来源不明及未经检疫的禽畜肉加工肉制品，使用非食用物质加工肉制品，超范围、超限量使用食品添加剂，生产、销售的肉制品质量严重不合格、违反标准，伪造或冒用他人厂名厂址、食品生产许可证编号、伪造食品生产日期，食品经营者从未获得食品生产许可证企业购进并销售肉及肉制品、未按规定建立有关台账等违法行为为重点开展。
通过对肉类批发市场、冷库、集贸市场、商场、超市、肉食店等重点场所销售的肉及肉制品进行全面排查和专项检查，依法规范肉类食品生产经营行为。
全省各级食品安全监管部门将进一步加大监管力度，落实巡查、抽检、案件查处等工作措施，严厉打击食品安全违法违规行为，维护市场经营秩序，确保肉与肉制品安全。
