本报青海讯 近日，青海省食品药品监管局部署在全省范围内开展为期两个月的肉制品生产企业专项检查。
这次检查主要针对六个方面，检查是否使用腐败变质肉、私宰肉、病死肉、无合法进口检验证明的进口肉、过期冻肉以及回收食品加工肉制品，是否使用其他动物肉假冒牛羊肉加工肉制品；检查采购的原料肉是否有动物检疫合格证等质量合格证明文件，是否进行了入厂查验和记录；检查生产必备条件是否保持良好，卫生条件是否满足要求，关键工序是否控制到位，是否严格按照相关食品安全法律法规、标准规定使用食品添加剂；检查是否对不合格品、回收食品、过期食品建立了有效处置制度，销毁处置情况是否严格进行记录；检查企业是否依法依规标注产品相关信息，有无存在不标、漏标或虚假标识行为；检查从原辅材料采购验证、生产过程控制、产品出厂检验到销售的全过程可追溯台账是否如实建立，是否可追溯。（李丽利）
