胶州市扎实做好两会期间餐饮食品安全保障工作

2015年1月19日—21日，胶州市召开十六届人大四次会议和十二届政协四次会议，胶州市食品药品监管局会前就制定了保障方案和应急预案，超前做好餐饮服务食品安全保障工作，确保“两会”期间餐饮食品安全。

一是成立了两会期间餐饮安全保障工作领导小组，在制定方案和事故应急预案的基础上，抽调相关监管科室和食药所人员，在会议就餐地点驻点保障。

二是本着“预防为主、强化责任”的原则，由监管执法人员开展会前督查指导，对供餐单位的主管、厨师、服务员、库管员进行现场食品安全知识培训，督促各环节责任落实到人；检查指导供餐单位严把原辅材料进货关，严格执行原辅材料进货索证制度以及台帐登记制度；对供餐单位餐具消毒设施进行监督检查，确保消毒措施落实到位。

三是会议期间派遣执法人员对代表委员就餐地点驻点巡查，认真排查事故隐患，督促指导供餐单位进一步完善并严格落实食品留样等各项管理制度，规范工作人员的食品加工行为，预防食物中毒和食源性疾病的发生。