二、补充蛋氨酸缓解手脚冰凉
蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大，低温可使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基，比如肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。
★推荐食物：
1、黑芝麻
●推荐理由：
黑芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富。黑芝麻富含有的天然蛋氨酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能。
另外，黑芝麻具有养血的作用，可以改善皮肤干燥，粗糙等症状，使皮肤在冬天里也能细腻光滑。
●Tips：
(1) 黑芝麻做成芝麻糊食用，香浓可口，适于治疗身体虚弱，蛋氨酸吸收更好。
(2) 黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
2、葵花籽
●推荐理由：
葵花籽的蛋氨酸含量较高，可以弥补其它食物中摄入后在身体内氨基酸的不平衡。
另外，葵花籽中热量也较高，每100克(去皮)所含的热量约为610千卡， 比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含的热量都要高，可以抵挡寒冷的气候。
●Tips：
(1) 葵花籽在冬季食用可防治冻手、裂手。
(2) 葵花籽吃时不要用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，最好用手剥皮。葵花籽也不宜多食，以每日50克为宜，肥胖者尤应注意。
3、海藻类食物
●推荐理由：
食用海藻如紫菜、掌藻、石莼及石发等有较多的蛋白质，并含有二十余种人体必需的氨基酸，重要的是大部分种类都有含硫氨基酸，即蛋氨酸，每一百克干重藻体的含量约在41 ~ 72 毫克之间。
海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止冬天皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。
●Tips：
(1) 作为干制品，食用前应将海藻先短时间泡洗，然后蒸熟，再清洗切丝凉拌或掺猪肉炖熟，也可与豆腐同炖，吃法大体上与海带相同。
(2) 一般人群均适合使用海藻，尤其适合缺碘者， 脾胃虚寒者忌食用。
