为进一步强化食品安全稽查办案水平，有效打击食品犯罪行为，李沧区食药局研究分析当前食品安全形势，结合工作职责和工作体会，建章立制，加强监管，协调合作，逐步形成了“三措并举”的稽查工作机制。
一是加强执法人员稽查办案的水平。针对食品安全的新形势、新任务，完善法制培训制度，系统开展了执法办案和法规业务培训，并选送业务骨干分别参加了区和省、市局的培训。稽查大队每周召开一次工作推进会，对当周食品案件办理情况进行分析总结，在交流和学习中顺利解决稽查办案中遇到的问题。
二是严厉打击违法违规行为。在日常食品安全的稽查办案上，始终保持严惩重处的高压态势，做到重拳出击、打击要准，对食品安全违法行为发现一起、查处一起，绝不手软。2014年共查处各类违法案件157起，罚款84.1万元，取缔无证无照经营窝点32个，查获问题生肉630公斤，查获无生产日期啤酒9000瓶
三是建立“部门衔接”制度。在食品安全的日常监督检查中，定期与工商、城管、公安、新闻媒体等部门进行交流探讨，展开多渠道、多层次、多方式的联合检查，多方合力共同推动食品安全稽查工作迈上新台阶。
