□记者：杨淳
在寒冷的冬日里，冲一杯温热的蜂蜜水，是件暖心暖肺的乐事，但市面上蜂蜜产品的品质、价格参差不齐，如何选购是一门大学问。专业养蜂人提醒，购买蜂蜜制品需仔细挑选，尤其是路边摊贩兜售的所谓“天然蜂蜜”等需谨慎购买。
严冬来袭 蜂蜜受宠
进入冬季，具有清润防燥功效的蜂蜜开始热销起来。近日，记者走访市内各大超市，多家超市都设置了专门的蜂蜜产品区域，蜂蜜价格从二十余元到上百元不等，口味也是各种各样，包括百花蜜、洋槐蜜、枣蜜等。
“我平时在超市买的都是五十多元一瓶的，一斤左右，主要是泡水喝，冬天干燥喝点蜂蜜水可以润肠胃，对身体很好。”正在超市挑选蜂蜜的黄女士说，“但现在市面上的蜂蜜产品太多了，早前电视里也报道过蜂蜜掺假的事，菜市场、路边其实有农户自家采的蜂蜜卖，价格大多是四十元一瓶，也有七八十元的，就是不知道真假，所以都不知挑哪一种好。”黄女士告诉记者，每次买蜂蜜她都会仔细看看瓶子上的成分表。
超市的销售人员告诉记者，由于天气比较寒冷干燥，最近买蜂蜜的人明显较多，售价在百元以下的产品相对较受欢迎，除了买来冲水喝，也有部分年青的女性顾客会买一些相对较便宜的蜂蜜回去敷面或用作美容用途。
低于40元/斤或许有猫腻
根据早前曝光，为了节省成本，往蜂蜜里添加糖浆、糖水和各类添加剂的现象一向都存在，长期饮用这些参假参杂的产品难以起到养生保健的效果。除了传统的参假参杂方法，近年更有无良商家通过对蜜蜂喂食糖浆，再快速生产“蜂蜜”来增加产量。
那么，市民该如何挑选蜂蜜呢？
“蜂蜜的密度比水要高很多，真正的天然蜂蜜是很‘搭秤’的，一斤蜂蜜只有一小瓶，比市面上很多参杂了糖浆的蜂蜜产品要靠谱得多。”我市一户专业养蜂的农户告诉记者，根据他自己计算各项成本，纯正蜂蜜的成本大多不会低于40元/斤，低于这个价格就比较可疑。
“不少在道路边支顶帐篷，或摆个小板凳，挂个牌子就卖‘天然蜂蜜’的，可能暗藏质量安全问题。”在该农户看来，流动摊贩所兜售的蜂蜜，多产自个人小作坊，即便是真蜂蜜，历经手工摇蜜、取浆、灌装等环节，卫生条件难以保障，难保不会有杂质掺入，产品保质期限更难以确定。
“建议大家谨慎购买路边摊的‘野蜜’，在超市购买蜂蜜时，最好选择名牌大厂，或经行业组织认证的蜂产品。”该农户最后提醒，真正的纯天然蜂蜜看起来不是很清亮，而是呈白色、淡黄色或琥珀色，粘稠度也比较大，也可观察瓶装蜂蜜上层是否存在气泡，若有少而薄的气泡，则可初步判断蜂蜜质量尚好。
