国家食药监管总局近日公布了今年第二阶段19类食品及食品添加剂的监督抽检信息——775种瓶(桶)装水不合格，其中东莞共有10家公司生产的16种纯净水因“菌落总数”不合格上榜。9日，有涉事企业对此解释称：“问题出在流通环节，可能是在运输和储存过程中瓶盖松动漏气。”
有企业四种产品不合格
羊城晚报记者查阅不合格名单表发现，东莞共有天海饮料有限公司、沐沁泉饮品有限公司等10家企业生产的16种纯净水上榜，不合格项目都是“菌落总数”。在16种不合格纯净水中，东莞市明大纯净水有限公司所占的比例最多，共有4种。该公司是位于凤岗镇塘沥村芦竹田组福民工业区，主营优质桶装纯净水等。今年8月中旬，检验部门从深圳市龙岗区平湖长锋水店、深圳市龙岗区平湖小赖水店分别抽取了明大纯净水有限公司生产的规格型号为18.9L/桶的“恒山泉饮用纯净水”和“梧桐之源饮用纯净水”，结果显示菌落总数不合格。
据食药监部门介绍，菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。本次监督抽检在部分饮料中检出菌落总数超过标准值，说明部分企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位；此外，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
“菌落总数”指标将删除
9日下午，记者走访东莞市区的部分水店发现，此次抽检不合格榜单中的怡宝、娃哈哈等知名品牌都是水店里的畅销货。据一位店员介绍，怡宝、乐百氏这些企业在全国都有不少生产点，一个生产点的产品不合格并不等于全国的产品都不合格。“例如，这次是石家庄分公司生产的乐百氏纯净水不达标，但我们东莞这里卖的乐百氏都是广东省内生产的，所以消费者们可以放心饮用。”
“细菌的种类繁多，其实有些是对人体有益的，只有‘致病菌’才会对人体有害，‘菌落总数’这一指标并不能恰当地反映出饮用水的安全状况。明年即将实施的包装饮用水新国标中就取消了‘菌落总数’这项指标。”东莞市明大纯净水有限公司的工作人员向羊城晚报记者解释称，该公司的“恒山泉饮用纯净水”和“梧桐之源饮用纯净水”两款产品在生产环节并没有问题，是在流通环节中才被检出“菌落总数”不合格。“有可能是产品在运输、搬运、储存等过程中造成瓶盖松动，漏了点气进去。”
据悉，日前召开的首届食品安全国家标准审评委员会第十次主任会议，已经审定通过了新的《食品安全国家标准-包装饮用水》国家标准。其中，取消了菌落总数的检测指标，规定产品只要检测出一个致病菌就会被认定为不合格。
