食安中心调查40个腊味食品样本全部合格

据香港电台报道， 香港食物安全中心完成一项有关腊味食品的第一期调查，结果显示40个样本全部通过检测。

中心分两期进行时令食品调查，第一期的调查从超级市场、海味店、杂货店及街市抽取不同种类的腊味样本，包括腊肠、腊鸭、腊肉及膶肠。

中心测试较常用於腌制食品的防腐剂包括硝酸盐、亚硝酸盐，以及制作过程也可能使用的其他食物添加剂，如二氧化硫、染色料和抗氧化剂。

发言人说，虽然测试结果全部满意，市民仍需注意均衡饮食，不宜过量进食。患有糖尿病、心脏病及高胆固醇的人更应节制，小孩也不宜多吃。