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武汉拟探索新办法保障“舌尖上的安全” 餐饮店或可向商超赊食料

时间:2014/11/29 15:22:32 来源:楚天金报

大型超市给小餐饮店提供油盐酱醋等食料,且允许短期赊账,以保障小餐饮食品安全。昨日,武汉市政协关于“食品安全”的界别协商会透露,武汉或试点这一办法。

据食药局介绍,今年1-10月,武汉食药局查办案件254件,罚没金额643.25万元,案件数和罚没金额分别是去年同期的2.8倍和4.5倍。

然而,重罚之下,仍有违法者铤而走险。界别协商会上,政协委员们纷纷“支招”。武汉市政协委员廖怡辉表示,如今小餐饮老板的原材料及辅料,如米面油盐酱醋等,基本没有固定的进货渠道,质量参差不齐,带来食品安全隐患。

他建议,政府可借鉴中国台湾、日本经验,鼓励大型商超如中百、中商等,为周边的个体小餐饮店提供短期小额资金授信,供店主在该商超购买所需的食材及辅料。换句话说,即可以短期赊账。

武汉市商务局表示,目前已在研究此方案,但小餐饮企业的诚信等级不好评判、风险损失有无补偿等问题待解决。待征求广大小餐饮业主的意见后,下一步或将试点。

对此,友谊大道现代花园路的一家湖南米粉店杨老板表示“不愿意,因为超市价格太贵”。

他给记者算了一笔账:超市一壶1.28升的酱油22.5元,而在批发市场一箱6壶的酱油才66元,比超市便宜一半。即便可以赊账,也不划算,增加了不少成本。

对此,廖怡辉表示,在市场经济还不成熟的情况下,只有依靠政府引导,才能帮助个体小餐饮快速跳出“钱少只能买廉货再生产经营”的怪圈。



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