馄饨皮、饺子皮、油条……居民们的生活中，离不开这些来自小作坊的食品，它们和居民们的食品安全密切相关。那么，这些小作坊所生产的食品中，他们使用的食品添加剂，是否合乎标准呢？ 近日，市食药监管局和青岛的一家监测单位，对市区小作坊和7个镇街、14家从事食品生产环节的单位，开展了突击抽样检查，确保市民餐桌上的安全。
在万通市场的一家制作馄饨皮、饺子皮的商铺，五、六位市民正在排队购买所需食品。商铺内部，两位工人正在制作面皮的机器上有序操作。市食药监管局的执法人员进入店铺、亮出证件后，青岛谱尼测试有限公司的工作人员戴上医用丁腈手套和口罩，分别对面条、馄饨皮进行取样并封存，并对抽样单进行填写。
“我们此次的抽样范围，是食品加工小作坊生产的预包装食品或散装食品。抽样类别主要是糕点、肉制品和卤制食品、水产品、饺子皮、油条等，每类不少于3个样品。”市食药监管局的执法人员告诉记者，此次的监测项目主要是针对可能违法添加的非食用物质、易超范围超限量使用食品添加剂，以及参照国家标准、行业标准监测食品中微生物项目是否超标。
记者了解到，乳制品、酒类产品、饮料、罐头类产品、果冻等高风险食品不允许食品生产加工小作坊生产，不在本次抽检之列。“抽样时，我们并没有发现小作坊加工禁止生产的食品类别，日后的检查中若是发现，我们会责令其停止生产，并移交执法机构进行查处。” 市食药监管局的执法人员说道。
此次对14家从事食品生产环节的单位突击抽样检查，将在一个月后出监测结果。对于监测不合格的单位，市食药监管局将会对其进行通报、处罚。“小作坊的食品安全涉及面广，与市民的食品安全密切相关。日后的工作中，市区小作坊的生产环节依旧是我们监管的重点，我们会以最严谨的标准和最严格的监管，确保市民们的食品安全。”市食药监管局的相关负责人表示（通讯员 邓金鸣 杨伟燕
记者 任庶涌 摄影报道）
