从中国的生姜版图来看，一个占据生姜市场七八成江山的是山东，另一个便是以小黄姜为主的云南罗平。
伴随着周边小黄姜不断涌向罗平，“姜”湖又将掀起新的浪潮。受今年上半年的史上最高价助推，罗平小黄姜头茬价格就比2013年每公斤上涨了1元多。然而，伴随着姜大规模上市，以量杀价正对持续了半年之久的“姜”军展开攻势。据业内预测，姜价或迎来短期企稳行情。
现象：史上最高价扰“姜”湖
板桥镇，在罗平是一个以经商闻名的乡镇，几乎每家都在做生意，其中又以从事小黄姜交易的人居多。2013年，之前从事生猪生意的郭柒邦也步入“姜”湖。当时，生姜市场正在开启一波牛市。
以干姜为例，在2011年罗平干姜批发价迎来了将近30元/公斤的历史高价之后，进入2012年开始步入低谷，在当年年底每公斤价格维系在十二三元，这样一来直接拉升了库存，同时打击了农民的种植积极性。2013年，由于受全国姜产量整体减少的影响，干姜批发价格开始逐步上涨，并在年底升至每公斤十七八元，这样的涨势继续上扬至最近，并维系在每公斤二十一二元。
和干姜的批发价变化趋势如出一辙，罗平小黄姜的菜姜批发价在2013年也迎来了上涨，从刚开始的3元/公斤涨至年底的3.5元/公斤，这样的涨势一直维系到上个月的4.5元/公斤。
从批发价的角度来看，上涨幅度稍显保守，但从市场零售价上来看就有些夸张。1992年开始就从事罗平小黄姜贸易的王德高指出：“今年上半年市场零售价每公斤突破了30余元，这是历史上的最高。”与此同时，全国范围内也出现了相同的“姜”军局面。
析因：农民惜售心理有增无减
“究其原因有二：一是2013年生姜产量减少20%左右；二是对价格的良好预期使得不少农民惜售心理有增无减。”中国姜网分析师邱凤仪分析说，“由于生姜是一季产常年销售的产品，同时生姜作为日常生活中的调味品，相对于供给来说，其需求是相对稳定的。因此，生姜的供给量对价格形成起主导作用。目前2014年生姜价格高位主要是2013年生姜减产，市场供货不足导致的。”
就是在这样的高价助推下，一些来自福建等地的生姜贸易商相继来到罗平想收购小黄姜，郭柒邦称他们想“前去窖藏以待后市卖出好价钱”。
就在记者采访郭柒邦时，得知他之前帮一位福建人定好的一批姜，因多拨人前来收购，导致每公斤上涨了0.2元。“去年他们要的量是70多吨，而今年的量也就在三四十吨。”经历了之前的历史高价后，“姜”湖人士无论是面对生姜的收购还是干姜的经营，都显得小心翼翼。
由于罗平小黄姜今年还没有大规模上市，眼下收购的主要是菜姜。王德高说：“在罗平所有的小黄姜中，只有10%左右的鲜姜是走向菜姜市场，其余的都是走向干姜。”郭柒邦顺应了这样的大势，也以加工干姜为主。
面对马上将迎来的大批量生姜，郭柒邦开始为他的库存担忧：“由于之前干姜的批发价一直低于成本价，没敢出手，虽然最近在陆陆续续出货，但还有70余吨干姜，而2013年整个干姜产量是100多吨。”
在罗平，很多人正面临着和郭柒邦一样的烦恼：一面是之前的干姜库存还没有清完，一面是马上又将迎来生姜大规模上市，以及每公斤高出往年一元多的收购价格。
市场反响
全国生姜出口遭遇“滑铁卢”
对于生姜市场而言，“姜”军并非“常胜将军”，尤其是在出口一端。罗平每年生产干姜4万吨，其中上万吨用于出口，今年的出口正面临缩水，而从全国来看，生姜出口则遭遇了“滑铁卢”。
邱凤仪说：“由于生姜价格飞涨，第115届广交会第三期里，询价的客商少了很多。有出口商反映，生姜属于调味品，不是生活必需，价格敏感性很高，价格一上去订单量就下来了。以往中东、北非、欧洲的客商很多，今年几乎没有看到。因此，不少出口商被迫把业务重心转向国内市场。”
据中国姜网信息中心统计，2014年1-8月中国生姜出口数量均少于去年同期，减幅高达10%-60%。邱凤仪分析说：“人民币汇率波动、国内劳动力成本上升以及欧洲地区的经济增速低迷，都让不少农产品(000061，股吧)及其加工企业的出口状况陷入困境，生姜出口也无法例外。除了国际环境对生姜出口形成不利影响外，农产品价格不稳定则是影响生姜出口的直接因素。”
前瞻
今年 12月后姜价或迎来小幅上涨
生姜的出口颓势或将扭转。综合业内人士的观点来看，姜价或迎来一个短期企稳的行情。
罗平县红盈食品有限公司总经理王红云指出：“年内的行情基本上稳定，本月余下来的时间，由于生姜大规模上市，价格必将迎来小幅下跌。进入12月份之后，随着上市时间结束，将会迎来小幅上涨。”
王德高则从罗平小黄姜产量的角度上加以说明：“尽管今年罗平小黄姜的种植面积较往年有所减少，但在每亩地的产量上较往年有所提升，产量和往年几乎保持一样。因此，从产量上应该不会再出现大涨大落的态势。”
“目前来看比较平稳，基本会在一定价格区间内小幅震荡运行。”邱凤仪分析说，今年山东生姜的种植面积增加了15%-20%，而云南生姜种植面积也有较大幅度增加，今年生姜丰收已成定局，全国产量同比增长或超35%，新姜上市量的大幅增加自然导致价格回落。但值得注意的是，从全国范围来看，由于今年生姜价格极高，农户多出清存货，因此生姜货源绝大部分为2014年产的新姜，基本不存在2013年老姜货源，即生姜供应量虽大幅增加，但并未达到历史最大值，因此后市价格在回落之后或将迎来小幅上涨，终归一个相对比较平稳的态势。
