5个多月时间，云南排查整治米线生产加工小作坊2053家，取缔“黑作坊”8家，责令223家米线加工小作坊实施整改。昨日，云南省食品药品监督管理局新闻发布会上通报了上述情况。
抽查米线合格率为88.28%
昨日，省食药监局通报，自今年5月开展以来，检查获证米线生产加工企业42家，排查整治米线生产加工小作坊2053家，取缔“黑作坊”8家，责令223家米线加工小作坊实施整改。对违规添加食品添加剂、产品质量检验不合格的114家米线小作坊依法查处。抽查米线产品905个批次，不合格106个批次，合格率为88.28%，不合格批次样品多为小作坊生产加工的米线，在这些米线中，检查出焦亚硫酸钠、二氧化硫残留量超标；铝、铅、镉重金属含量超标；菌落总数、大肠杆菌等超标。
将出台新的米线地方标准
“我们修改、制定了新的米线食品安全地方标准。”据云南省食药监局副局长刘本军介绍，新标准已进入最终修订阶段，即将向社会公示。
“新的地方标准，总的来说，对米线的生产销售管理，更加严格。”刘本军说，新标准中，米线不再分即食、非即食，同时，还增加了镉、二氧化硫残留标准；鲜米线不准添加食品添加剂；不允许使用回收米线加工米线等。
“除了源头把控，在消费流通环节，我们要求米线‘穿衣上市’。”据刘本军介绍，自今年10月15日起，云南米线实施“禁裸令”，全面禁止无预包装、无标签标识的米线进入消费流通环节。目前，云南市场上的米线，95%以上都有完善的标签标识和规范包装。“我们将建立健全米线监管长效机制，努力打造云南省米线品牌形象。”刘本军说道。
走访回应
米线“禁裸”后，市民认为包装不保鲜，昆明市食药监局回应：
米线包装将升级满足保鲜卫生
米线“小袋装”不受宠
米线“禁裸令”在昆明实施已半月，记者从一些米线摊贩那里了解到，虽然现在米线有包装袋和散装塑料筐盛放的两种选择，但消费者大多数还是喜欢散装的，比如300克或500克的袋装米线相对不受欢迎，为何？
“市民吃米线吃多少买多少是传统习惯，换成包装的有点不适应；另一方面他们觉得包装后米线被捂住，可能会不新鲜。”在和平村女人街附近的菜市场，正在给客人称米线的王大妈表示，“就像你把刚刚煮熟的米饭用塑料袋捂住，放上几个小时味道就不好。”
昨日中午在王大妈的米线摊点上，三大筐米线用保鲜膜覆盖住，上面的标签显示生产商为宜良县匡远镇和鑫米线厂，生产日期也是当天的。记者观察发现，顾客大多购买1~3元之间的米线量。对于装米线的白色塑料筐，一些顾客表示看起来更卫生，可以接受；但是也有人认为，原来的竹箩筐沥水性更好，现在塑料筐不透风，放不了太久。
对此，昆明市食药监部门负责人回应表示，下一步昆明市将推行塑料筐全面改造升级，研发出更适合盛放米线的环保无害材料，确保米线上市后既保持新鲜又卫生干净。
干米线 也要有证才能卖
从多个农贸市场的走访情况来看，米线摊点基本都执行“禁裸令”，市民通过外包装、标签等“身份证”一眼就辨别出米线是否出自正规厂家。那么，在一些早点摊和餐饮企业中，又是什么情况呢？
昨日，在官渡区一家米线店，记者发现面对顾客的操作台上除了摆放着卤鸡、酥肉等食物外，两大竹筐米线、卷粉也赫然在列。对此，记者询问店主，为何没有用规范的塑料筐，是否有正规厂家的生产标签？店主表示：“我们的米线都是从弥勒直接拉来的干米线，口感很好，每天根据当天需求量自己泡发。”按照此前的规定，对于其他州市进入昆明的鲜米线，必须出具厂家生产许可证，那么问题来了—不是鲜米线，是否也在监管范围呢？
昆明市食药监局副局长张云海表示：从其他州市进入昆明的干米线也必须出具合法的生产许可证，餐饮企业没有这个“许可证”同样不允许销售。市民如果举报，相关执法部门接到一起查处一起，第一次予以警告，第二次依法没收并罚款。本报记者 李婧
