手工挤奶“二次污染”、储奶罐缺少制冷设施、在原奶中加水、加碱……这些生鲜乳产、运、销环节无不影响生鲜乳的质量。为了持续加强对全省生鲜乳质量安全监管，保证生鲜乳质量安全和奶产业健康发展，近日，青海省农牧部门先后取缔56家不合格奶站。
青海省连续多年生鲜乳奶样抽检合格率为100%，质量安全水平全国领先。省农牧部门不断推进生鲜乳收购站标准化建设。督促奶牛养殖场建立日常检测、分户留样、驻站监督员、购销营运记录等制度，并在湟源、大通、民和三县开展散养奶牛集中机械化挤奶试点，改造提升生鲜乳收购站基础设施，推进生鲜乳收购站标准化生产。
由于该省部分生鲜乳收购站的奶源大多来自奶牛散养户，生产条件、动物防疫条件落后，手工挤奶中的“二次污染”问题无法规避，加之缺少制冷储奶罐等设施设备，生鲜乳无法在短时间内冷却到0℃~4℃，使原奶滋生细菌酸败变质的现象时有发生。个别养殖户为眼前利益，在原奶中加水、加碱或其他物质。为了严格生鲜奶收购站准入标准，农牧部门实施奶牛“出户入园”计划，严格养殖环节生产条件和动物防疫条件许可，动员散养户将奶牛集中到养殖小区，实行统一提供场地、统一提供饲料、统一防疫、统一配种、统一挤奶，规范生鲜乳产、销、运等生产环节，大力推动生鲜乳产业发展。
