为进一步提高“大桶水”质量安全水平，让群众喝上放心、安全的桶装饮用水，平邑县食药监局巩固前期整治成果，落实四项措施，继续深化“大桶水”整治工作。
一是落实主体责任，开展自查自纠。督促企业落实主体责任，增强守法意识和责任意识和质量安全意识。要求生产企业对“大桶水”质量安全进行自查。主要检查入厂查验、管道消毒、出厂检验、销售记录等，检查是否使用非PC桶，生产是否达到洁净要求，杀菌消毒工序是否按规定操作；在生产过程中是否存在用原水直接灌装或仅经过前道工序直接灌装等违法行为；产品标识标签是否符合相关规定；成品是否露天堆放或靠近热源，是否与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输；回收桶是否露天存放，桶盖是否循环使用；从业人员是否符合卫生与健康相关要求。根据各自实际情况填写“大桶水”自查整改报告，发现问题及时纠正。
二是落实集中整治，严控风险漏洞。对于“大桶水”生产企业，重点检查是否有进货、生产过程控制、产品质量检验和出厂销售等记录，产品标签标识标注是否真实、准确、完整；是否用非PC材质包装桶，是否存在桶盖循环使用行为。对“大桶水”经营单位进行调查摸底，全面摸清经营单位的信息，重点检查“大桶水”经营者证照是否齐全，是否存在经营无生产日期、无保质期、无生产企业厂名厂址、无QS标志等现象，从业人员健康检查制度和健康档案制度的执行情况等，建立辖区“大桶水”经营者监管档案。一旦发现“大桶水”违法违规行为将立即下架、封存、停止销售，对已售出的责令销售商采取召回措施并进行处理。
三是落实跟踪回查，防止整治反弹。开展不合格大桶水生产经营单位整改情况监督检查，对整改情况进行全面追踪。对于整改落实到位的，鼓励并督促其继续保持；发现整改措施不到位的，要求暂停营业，限期整改，达到标准后方可营业；对已获证但不能持续满足生产许可条件、不能保证产品质量安全和整改后仍达不到要求的，依法关停，强制退出，确保检查一个规范一个，遏制“大桶水”质量安全问题的滋生蔓延。另外，建立“大桶水”生产企业食品安全信用档案，建立完善“黑名单”制度，运用惩戒机制，促进企业依法生产、诚信经营、优胜劣汰。
四是落实案件查处，严惩违法行为。对违法违规行为采取高压态势，加大飞行检查、突击检查的频次，提高监管工作的针对性和有效性。对经营单位未履行进货查验、经营条件或经营环境不符合食品经营条件标准和要求，或经营超过保质期的“大桶水”等问题，立即责令整改，整改不到位或拒不整改的，依法吊销食品流通许可证。对企业质量安全管理、卫生条件、人员管理等不符合规定，在监督检查中连续发现问题或多次抽检不合格的，依法吊销食品生产许可证。严厉查处未取得食品生产许可生产加工“大桶水”的违法行为，坚决取缔无证生产、制售假冒伪劣“大桶水”黑窝点黑作坊，一旦发现违法违规行为，按照相关法律法规严肃查处；涉嫌犯罪的，及时移送公安机关，追究刑事责任。
截至目前，出动执法人员600余人次，检查“大桶水”生产企业5家，取缔无证生产大桶水企业1家，“大桶水”经营单位266户，下达责令整改通知书78份，立案5起，打击了违法违规行为，保证了饮水质量安全。
