把责任落在实处
河南鹿邑县质监局大桶水专项整治注重成效
本报讯 （杨新才 记者孙中杰）日前，河南鹿邑县质监局对辖区17家大桶水生产企业生产的大桶水进行了专项抽查，共抽查17个样品，经检验16个样品合格。合格率94%，与2012年70%的合格率相比，提高了24个百分点。
这24个百分点是如何提高的？记者带着这个问题来到鹿邑县质监局进行了采访。"不论干啥事，只要上心入脑就能取得好的成效。"刚谈及大桶水治理这个话题，该局副局长杨革新这样告诉记者。据介绍，鹿邑县大桶水质量近几年均处于徘徊阶段，合格率低了就想法治理；治理一段时间，质量有了好转，监管就放松了。治理的时候也相当武断，对不合格企业责令停产整顿，具体企业是如何整顿的，质监部门不知道。"一句话，就是在监管中没有上心，没有用脑。"杨革新强调。针对这一问题，该局开展了为期8个月的大桶水专项整治。他们一改原来的做法，在对5家问题企业依法责令停产整顿，并暂扣生产许可证的同时，要求监管人员深入企业帮助查找不合格原因，对企业的生产环境、生产过程、过程检验和关键控制点等进行严格检查，对发现的问题帮助企业整改或者提出整改意见。对5家问题企业以新申证的标准重新严格审核，达不到要求决不允许开工生产。
"只靠监管部门的监管是不够的，关键是让企业自觉落实产品质量安全主体责任。"该局食品股股长董应波说。基于这种想法，该局针对大桶水生产企业开展了3次专业培训。首先该局对企业负责人进行了法律法规培训。解答企业对《食品安全法》的疑问，阐述质监部门在《食品安全法》中的职责以及对食品生产企业的监督、食品生产企业标识标注注意事项等。通过培训，提升了企业负责人的法律意识和守法自觉性，对企业产品质量的提升，起到了"提纲挈领"的作用。
"企业自我把关对产品质量至关重要，第二次培训，就是专门针对大桶水检验检测人员的专题培训。"据董应波介绍，他们让参训人员亲身体验，实地操作，使其学会具体的化验方法、步骤，检验过程数据的计算，正确填写原始记录和出厂检验报告，做到能够独立完成大桶水检验工作。在课程结束后，还对参训人员进行了理论和实际操作的考试。除此之外，该局分别深入17家大桶水生产企业，开展了17场全员培训。聘请有关生产技术人员，现场讲解生产过程关键控制点操作规范，手把手传授操作要领，切实提升了企业质量控制水平。
《中国质量报》
