街头自制酸梅汤，2元一杯，冰凉解渴，殊不知多半是用酸梅粉加水勾兑的……眼下，虽已入秋，但高温天迟迟不肯离去，这也让街头自制酸梅汤依旧畅销。但据业内人士透露，这些价格仅为一两元钱一杯的酸梅汤根本不是用乌梅熬制而成的，而是勾兑的“三无”产品。
现象：商贩一天能卖上百杯
记者发现，由于酸梅汤有解暑的功效，眼下不少路边摊都卖起了号称是精心熬制的自制酸梅汤，价格也不贵，1.5元~2元一杯。前日，记者在庄河博金步行街200米的小吃街上，发现至少有5家商贩打出冰镇酸梅汤的招牌。其中一家店铺的商贩招徕客人说：“酸梅汤都是今天早上熬的，降温败火，来一杯吧。 ”
记者注意到，这些街头流动摊点自制的酸梅汤都是用塑料杯盛装，杯口用封口机封好，没有任何厂名厂址，是典型的“三无”产品。但这种街头自制饮品非常受年轻人的欢迎。大连市内西安路沿线一位在街头销售酸梅汤的商贩告诉记者，他一天至少能卖出100杯酸梅汤，有时候还不够卖，高峰期时200杯一会儿就能卖完。
揭秘：街头酸梅汤多半勾兑而成
昨日，业内人士向记者透露，这些所谓的街头自制酸梅汤压根儿就不是什么精心熬制的，而是用酸梅粉和自来水勾兑的。
多年生产制作酸梅汤的刘先生说，“塑料杯每个一毛钱左右，加盖压膜每个两分五，吸管不到一分钱，加上原料和运送费也不到4毛钱。据透露，一大袋酸梅粉的价格在15元左右，一包能冲100杯左右，因此，一杯酸梅汤的成本也就5毛钱。
记者在庄河市向阳路一家添加剂销售店里看到，酸梅粉的配料表上有葡萄糖、白砂糖，以及安赛蜜、酸味剂、食用香精、酸梅汁、焦糖色等多种添加剂。小店老板介绍说，不少商贩都来买这种酸梅粉，然后制作成酸梅汤销售。
提醒
勾兑酸梅汤要谨慎饮用
据了解，正宗的酸梅汤是用乌梅、干山楂片、陈皮、甘草熬制而成。
记者了解到，在国家允许的范围内商家可以添加一些添加剂增加口感，但很多自制饮料大多为小作坊生产，操作随意性很大。据庄河市食品药品监督管理局相关工作人员表示，由于这些自制饮料没有国家的“QS”认证，加之滥用添加剂等随意行为，存在很大的安全隐患，提醒市民应该谨慎对待。
专家表示，如果市民家中条件允许，最好自己熬制酸梅汤。
勾兑酸梅汤成本
塑料杯每个0.1元左右加盖压膜每个0.025吸管不到0.01元一大袋酸梅粉15元左右，一包能冲100杯左右一杯酸梅汤的成本算下来也就0.5元钱链接
自制酸梅汤做法
1、准备好材料：乌梅、甘草、冰糖、山楂干，并将乌梅、山楂干洗净浮灰，浸泡1~2小时;
2、锅置火上，倒入甘草、山楂干、乌梅，大火烧开后，用小火熬制半小时;
3、往锅里放入冰糖后关火;
4、晾凉后滤掉所有材料，放入冰箱冷藏半小时即可饮用。
