■解放日报记者 任翀
根据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会预测，今年阳澄湖大闸蟹要等9月23日左右才开始捕捞。不过，有“纸螃蟹”之称的蟹券已经在互联网上“横行霸道”，成为各大电商主推的产品。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金龙表示，严管“三公经费”等要求让阳澄湖大闸蟹的团购数量明显减少，个人消费市场成为主攻对象。所以，他们纷纷转战互联网，预计今年有6成大闸蟹将通过网络销售。
团购缩水实体店关门多
今年以来，阳澄湖天气十分适合大闸蟹生长，预计产量会比去年上升10%至20%。可是，很多蟹商对市场前景并不乐观。
苏州市阳澄湖鑫阳农业科技有限公司在上海开了10年专卖店，董事长林中安感叹“一年不如一年”。他表示，以前团购业务占到六成以上，一单生意就有3000份；去年中央限制“三公”消费后，团购业务大约只有两成，今年估计顶多一成。目前的团购客户主要是民营企业和个人。考虑到成本，公司打算关闭部分线下门店，做大线上营销。
严金龙介绍说，协会的一家大型会员企业原本在上海、杭州等地有七八十家连锁店，但受销量和成本影响，今年萎缩到了50家。
在铜川水产市场大闸蟹专区内，大部分商铺大门紧闭，只有少数开张售卖“六月黄”并打出预售阳澄湖大闸蟹的招牌。一名商贩表示，与之前的团购客户联系，大多回复“不采购”了。
蟹农与生鲜电商“看对眼”
越来越多的蟹农和蟹商看中了网络预售。今年，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会与1号店、京东、我买网等电商合作。在协会支持下，1号店还将于今天上午10时，向“24小时单一网上平台销售最多的螃蟹”这一吉尼斯世界纪录发起挑战，预售30万只大闸蟹。
苏州市阳澄湖现代农业发展公司董事长沈建明说，入驻电商后，可以充分利用电商的各种资源。此外，当地其他的农副产品也能搭车销售到全国各地：“我们好几家企业联合在1号店上开了‘阳澄湖馆’，除了卖蟹，还要卖阳澄湖的鲥鱼、四鳃鲈鱼、大米和‘湖三鲜’。”
电商则把大闸蟹视作展示自身生鲜营销能力的重要机会。由于网售生鲜对食品安全和物流配送要求远高于其他品种商品，所以被认为是电商竞争的“蓝海”。此次，天猫、1号店、京东、我买网都表示，大闸蟹很受市场欢迎，卖大闸蟹有利于让消费者了解到自身的生鲜配送能力。
“纸螃蟹”价格怎么管
价格太乱，是消费者对网售“纸螃蟹”的直观感受。如1号店和我买网上都有一款“湖中之王牌阳澄湖大闸蟹1088型”，标零售价1088元，“抢购价”均为238元；天猫上一商户提供的“阳澄湖金玉满大闸蟹公3.6-3.9两、母2.5-2.8两8只装礼盒”称零售价1068元，“年中大促价”228元； 京东上一款“苏蟹皇阳澄湖大闸蟹礼券1288型”参考价1288元，“京东价”298元……
严金龙明确反对“纸螃蟹”标价虚高、折扣过低。他认为，阳澄湖大闸蟹的真伪和价格最受关注。前者通过会员与电商平台“产销对接”的合作形式，基本能杜绝假货；但后者需要蟹商、蟹农、电商平台、行业协会共同努力纠正。行业协会计划年内出台新规，要求会员明码实价、规格齐整。他解释，很多“纸螃蟹”的规格都有0.2两(10克)至0.5两(25克)的浮动范围，这为“以次充好”提供了空间。新的行业规范将明确规格不能上下浮动，“蟹券上标多少重量，就要提供多少重量”。
