和合承德网记者 王鑫
随着网络购物迅猛发展，上网买东西早已不再局限于图书和服装，越来越多的消费者习惯于选择在网上采购日用品，甚至生鲜食品。只要动动鼠标，足不出户，各色新鲜水果蔬菜、特产肉类都能直接送到自家餐桌上，只要你能想到的，网上几乎都能买到。
新疆的大红枣、江苏的阳澄湖大闸蟹、云南的普洱茶……几乎每隔几天，市民陈女士都会收到自己从网上采购来的各地美食包裹。“网购来的新疆枣又大又红，价格还比超市里便宜，好吃又省钱。”陈女士对记者说，作为一个地道的“吃货”，搜罗天南海北的美食是她的一大爱好，要吃到当地的特色食品不可能每一地都亲自去，网购正好解决了这一时空问题。如今，能在超市买到的吃穿住用方面的东西都可以在网上选购，不仅年轻人，很多老年人也成为网络市场的常客。各种电商平台也尽最大努力为消费者提供购物便利，像冷冻食品会放在冷冻箱里运送，易碎的东西会用泡沫塑料包装好……
现状 生鲜、进口食品成为食品电商争夺的重点
就目前的网购现状来看，生鲜、进口食品已然成为食品电商争夺的重点，而专业化分类储运能力和冷链配送，更是成为衡量食品电商是否专业的重要标准。
据《2013年食品网购白皮书》数据显示，2013年食品电商总交易金额达324亿元，同比增长47.9%，网购食品在网购市场总交易额中的占比提升到2.5%，成为电商行业一匹不折不扣的黑马。
2013年，我国网购食品用户规模已经达到了4495万人，其中，女性占比56.46%，男性占比43.54%。虽然女性依然作为家庭内部饮食结构和营养健康的主导，但是男性们的购买率较2012年增长近11个百分点，正逐步成为食品网购的主力军，男性“主妇”正在强势崛起。
白皮书同时显示，随着食品网购渗透率的不断提升，市场不断细分，28—38岁群体虽然依旧是食品网购主力，而48岁以上的人群占比9.28%，较2012年增长了4.28%，并对食品品类需求也在不断增加。其中，生鲜食品逐渐成为网购热门，与2012年相比增速高达108.91%。不过很多生鲜食品在运输上很难保障新鲜，这使得冷链配送成为当下电商面临的重大挑战，成为消费者最关心问题的第二名，占比达12.3%。
业内从业者认为，2013年，冷链配送体系成为食品电商领域一个热门，并逐渐成为了衡量一个食品电商是否专业的重要标准。目前，中粮我买网专业分类储运体系，已经能够做到最后一公里保鲜送达，使得生鲜食品品质迅速提升，这也提升了消费者网购生鲜食品的信心。
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这句唐诗在鞭挞唐玄宗与杨贵妃骄奢淫逸的同时，也道出了古代人品尝天下美味的艰难。随着时代的发展，这样的情况显然不会发生在现代人的生活中。近日，记者在淘宝网站搜索发现，新鲜直达的荔枝有50多页的搜索结果。轻点鼠标，来自广东、海南等地的新鲜荔枝就将快速送到家中。
事实上，随着网络时代的到来，足不出户遍尝天下的美食，已然成为许多网购达人的选择。
体验 网购食品 品类丰富
王林十分爱吃各地的美食。“以前，听说某地的什么好吃，往往趁出差时买一堆，或者请朋友捎带，现在大部分通过网上购买了。”王林说。
王林告诉记者，这些年她在网上淘过的吃食有很多，包括武汉的鸭脖子、四川的水煮鱼调味包、各类新奇水果、国外的奶粉等。每次美食一到，品尝后觉得不错的，她都会向朋友同事推荐，由此带动新一轮的网购狂潮。
今年4月份，《舌尖上的中国2》播出之时，就有网站推出了相关美食的在线购买活动。据了解，4月18日节目首播当晚，该网站“舌尖2”页面3小时内的手机访问量达207万次。而某一集中推荐的切糕在节目播出当晚，网站就售出1900多笔。淘宝发布的指数显示，每集节目中主推的商品，在节目热播的周五当晚，以及之后的周六周日，搜索和购买量都会大幅上涨。
目前国内食品电商领域网站众多，不仅包括淘宝、天猫、当当、1号店等综合类电子商务网站，也包含像京东、卓越亚马逊等新近开拓食品电商领域的电商品牌，以及中粮我买网等一系列垂直食品电商。
众多的食品电商网站为网购达人提供了丰富的食品品类。以1号店为例，美食页面涵盖特产零食、进口食品、各地茗茶、蔬果菜市、滋补保健和名酒荟萃等类别。淘宝天猫商城食品栏目则分为进口食品、生鲜水果、美味零食、名优美酒、茶饮冲调、特产熟食等类别。专注食品网购的中粮我买网，除了有上述类别外，还针对特殊人群特别开辟有机、三低食品专栏、并提供产地直送、海外直采服务，以此来更好地满足各类消费者网购生鲜食品的需求。
除了各地美食的“舌尖”诱惑，吸引王林网购的，还有其低廉的价格和便捷的购物体验。“与传统的超市商场相比，网购平台上的产品从价格到品类，都有过之而无不及。网上常常举行各种促销，我在网上给孩子买的进口奶粉，通常一罐要比超市便宜三四十元。”
较低的价格，显然是网购的核心竞争力之一。不过王林认为，网购生鲜食品渐受欢迎，主要是因为其满足了人们的食天下美食的愿望。首先这不会影响工作，只要在工作之余动动鼠标，就可以购买到各地的特色美食，做到工作生活两不误。二则，网购完成后，只要在家里等待商品上门即可，省去了自己奔波于各大商场、超市的劳碌之苦，节省了大量的采购时间。
目前，多家网络交易平台都有食品及生鲜在线交易业务。虽然给消费者带来了便捷，但由于网上销售食品准入门槛低，导致有质量问题的食品亦混杂其中，网购食品安全问题也越来越引起消费者的重视。
每年的6月份是樱桃上市的季节，市民赵女士尝试在网上购买了山东的大樱桃，虽然物流公司在部分运送环节采用了空运，以节省送货时间，但樱桃在送到赵女士家中时，仍然有大半已经腐烂，无法食用。
事实上，对于网购生鲜食品而言，快递服务仅是其考验之一。还有更多的考验是网售生鲜食品所要面临的。
首先，在某些食品电商网站，有些糕点类食品存在“三无”问题。其次，部分食品网页宣传存在虚标、夸大、虚假宣传。如某网店的黄金肉松饼，网页宣传内容齐全，但实际外包装上生产厂家、生产地址、生产批号、成份、规格等都没有。三是退款方式隐藏不平等消费。由于消费者用相应银行的网上银行进行支付，按理应该退回到相应银行的卡里。部分网站却只能退到购物网站的购物账户中，促使消费者再次购买。虽说通过操作可以提现，但转款提款操作不便，其目的就是设置一个门槛“留住”消费者。第四，退货操作流程繁琐，普遍存在购买容易，退货难的问题。
在去年的时候，中国消费者协会就曾做出过警示，网销食品进货渠道不明、食品宣传不实、储存运输不规范、食品安全事件追溯难、售后维权难等原因而产生的消费纠纷案例屡屡出现，消费者应警惕。
保障 网购安全 亟待监管
今年3月15日实施的新《消费者权益保护法》规定，网购商品7天内可以无理由退货。除了订作的或者鲜活易腐的食品，绝大部分网购食品都在新《消法》的保护范围内。
不过，对于食品电商的相关资质、网购提供者的法律责任，现行《食品安全法》并没有做出具体规定。目前审议的《食品安全法》修订案草案中提出，网络食品交易第三方平台提供者应当取得食品生产经营许可，并承担食品安全管理责任；未履行法定义务，侵害消费者合法权益的，应当承担连带责任，并先行赔付。
对此，经常网购的市民认为，这样的规定很有必要。首先，与一般的线下食品交易相比，网购食品交易最大的特点就是缺乏实体店。网络本身的虚拟性和不可靠性导致网购食品存在诸多的隐患。绝大多数网店没有在工商部门登记，无法出示购物发票。一旦食品质量出现问题，消费者因为没有消费凭证很难得到赔偿。其次，某些网店通常都是“一人公司”，即从客服、采购员到老板全是一人担任，经营条件一般都难以达到卫生、环保部门的许可条件，进货来源很难保障，一旦发生食品安全事件，相关赔偿根本得不到保障。
在法律专家看来，网站是网购食品发布信息最主要的途径，要避免因不良商家导致的食品交易安全的发生，除了法律规范，相关部门也应该加强网络交易平台的监管。应通过建议网络平台的提供者禁止卖家通过网络向消费者出售自制、未经许可的食品等方式，切实保障消费者的健康和相关权益。
