受蛋鸡存栏量减少、饲料价格上涨等影响价格“破六”，短期内恐难出现较大回落
近日，原本市民饭桌上常见的鸡蛋变得“金贵”起来。8月27日、28日，记者走访城区各大超市和市场了解到，如今鸡蛋价格已经突破6元/斤，创多年来蛋价新高。不少饭店和餐饮摊主纷纷叫苦，有的开始提价。记者从寒亭区高里街道桥西三村的禾丰养鸡场了解到，受去年疫情影响，不少养殖户的蛋鸡存栏量减少，目前的鸡蛋价格创下十几年来的最高纪录。随后，记者从市畜牧局了解到，由于中秋节的临近，鸡蛋价格或将持续上涨，难以出现较大的回落。
市场
一斤6.2元，比超市价格贵却没什么利润
8月28日，记者来到奎文区福寿东街与新华路交叉口附近的大润发超市看到，在此购买鸡蛋的市民络绎不绝。家住奎文区圣荣广场的孙女士一边挑着鸡蛋，一边念叨:“鸡蛋是真贵了啊，都6元多一斤了!”孙女士告诉记者，鸡蛋价格这么贵，她准备少买几个，看看价格还会不会回落。
记者注意到，大润发超市普通鸡蛋非会员价6.1元/斤，会员价5.4元/斤。工作人员吴涛告诉记者，5.4元/斤的价格纯属“赔本赚吆喝”，每斤鸡蛋都要赔几角钱。
“如今市场上鸡蛋进价每斤都要接近6元了。”吴涛说，为了避免发生市民抢购的情况，持有会员卡的市民每次只能购买2斤，2斤之外的价格要按照6.1元/斤结算。没有会员卡的市民，要按照6.1元/斤的市场价购买。
随后，记者走访了佳乐家新华店、永旺潍坊早春园店看到，鸡蛋的价格分别为5.99元/斤和5.98元/斤，几近“破六”。
在福寿东街与新华路交叉口附近的福新园市场内，从事鸡蛋销售生意已经5年的戴先生告诉记者，如今他的鸡蛋价格是6.2元/斤。虽然价格比超市贵，但是1斤鸡蛋赚不了几角钱。
“这些鸡蛋是我以5.9元/斤的价格进的，除去人工、摊位费，基本没什么利润。”戴先生说，5年来，他还是第一次碰到这么高的鸡蛋价格。
饭店
蛋价上涨成本增，为保证客源不敢提菜价
鸡蛋价格上涨让不少饭店叫苦。“炸茄盒和炸藕盒是我们家的特色菜，很多老顾客来了后往往会先点上一盘炸茄盒或炸藕盒，而这些菜需要用不少鸡蛋。随着鸡蛋价格的不断上涨，这些菜的成本也越来越高。”位于奎文区早春园小区内的明达饭店老板王秀美无奈地说，由于不少来吃饭的都是老顾客，再加上今年饭店生意不景气，虽然鸡蛋价格不断攀升，他们的菜价却要保持原来的价格，以巩固客源。
“今年鸡蛋的价格基本上一直处于上升态势，5月份的时候，一斤鸡蛋还在5元左右，现在的配送价格已经到了6.1元/斤。”王秀美说，除了炸茄盒、炸藕盒、炒鸡蛋这些用蛋量大的菜，其他一些菜，如麻汁杂拌、炸鸡翅等也会用到鸡蛋，饭店每天都要使用30多斤鸡蛋。 王秀美给记者算了一笔账。按平均每天30斤鸡蛋的使用量，原来5元左右一斤时，每天购买鸡蛋的花费是150元左右。现在到了6.1元/斤，每天购买鸡蛋的花费就是180多元。每天光鸡蛋的成本就增长30多元，一个月下来，仅鸡蛋成本就要多花900多元。
在奎文区东风东街与文化路交叉口附近的一家朝天锅店内，鸡蛋类朝天锅目前并没有涨价。“现在鸡蛋价格实在是太贵了，都已经到了6元多一斤，平均1元钱1个鸡蛋。不知道是不是快到中秋节的原因，先维持一段时间看看，如果中秋节过后，价格还是这么高，鸡蛋类的朝天锅肯定得涨钱，要不然根本挣不着钱。”该店老板说，中秋节过后，如果鸡蛋价格仍不下降，他们将把鸡蛋类的朝天锅每卷涨1元钱。
