有一种蔬菜，在今年上半年之前，你可能连它的名字都没有听说过，可是这个夏天，它却突然走红网络，各种传说中的功能，让它犹如黄袍加身，成了“神奇蔬菜”。
这个网传可以降血糖、强肾壮阳、美容养颜的蔬菜就是秋葵。
选秋葵，不要选太长的
前天下午4点，记者来到中心菜场，走了一圈，都没有看到秋葵。一个摊主对记者说，“我这里最后一点刚刚卖完，明天下午再来吧。”
昨天下午2点，记者再次来到中心菜场，终于看到了火爆的秋葵。老板沈玲芬介绍，秋葵是一个月前上市的，价格每斤10元左右，每天可以卖出十多斤。
“我是去年开始卖秋葵的，不过当时知道秋葵的人少，生意并不好，多是批发给别的菜场。今年零售比较多了，可能大家都熟悉了。”沈玲芬不会玩手机上网，不知道秋葵已经在网络上爆红了。
来买秋葵的人，各个年龄段的都有。沈玲芬说，秋葵十月后就比较少了。沈老板还教了一招，怎么选秋葵，“不要选太长的，太长的有点老了。”
在另外一个摊位上，姓姚的摊主一见记者来采访，就感慨，“果然是要做广告，记者都来采访了。”姚师傅的摊上除了新鲜秋葵还有冰冻的，所以他这里一年四季都有秋葵卖，但以前都是酒店预订，零卖的很少。
“去年摆在摊上都没有人买。今年电视上一宣传，来买的人就比较多，现在零售的一天也可以卖20斤左右。”姚师傅说，自己不清楚秋葵有什么功效，反正很多来买的人都说，吃了对身体好。
吃秋葵，厨师推荐白灼做法
住在景云桥小区的于右萍很喜欢吃秋葵，家里人也都喜欢。她说去年就在菜市场上看到过秋葵，但是自己对这种蔬菜不太了解，周围也没有人吃，所以也没买。今年好像大家都在吃，她也开始买来吃，觉得味道还不错。
于右萍的做法很简单，就是直接过水，然后再在油里炒一下。“如果想要更简单的话，也可以用开水烫一下，蘸酱油吃，味道也蛮好的。”
于右萍喜欢当天买当天吃，因为秋葵不容易保存，一两天就蔫了，口感就不好了。她还提到，秋葵表面很容易碰伤，碰伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，避免挤压。
嘉贝大酒店厨师赵海强推荐白灼做法，他说秋葵最家常的做法，就是白灼蘸酱油，其他还有凉拌、清炒等做法，“白灼可以最好地保持秋葵的营养成分。”
各种功效？可降火但不可多食
关于秋葵的营养价值和各种功效，市中医院内科王国强副主任中医师认为，从中医角度来说，秋葵属寒性食物，不适合做补品。想清咽利喉、通便、清热下火，吃秋葵会有帮助。补肾的中药都是温性、热性的，而秋葵性味苦寒，所以从中医角度讲，秋葵没有补肾壮阳的作用。
海宁历史上有个养生专家贾铭活到106岁，他在自己的著作《饮食须知》中讲到，任何食品都应适可而止，不能多食。所以说，秋葵亦不可多食，尤其是体质偏寒的人群。
秋葵长得像辣椒，但菱角分明，又叫羊角豆、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。秋葵近年来在日本及西方国家已成为热门畅销蔬菜。
秋葵的独特营养价值在于其黏液中含有一种多糖的物质，这种多糖物质有抗氧化作用，而且吃后会有饱腹感，可以作为减肥期的食物，但正因为容易有饱腹感，老年人如果食用大量秋葵，容易导致消化不良。
