红网长沙县站8月26日讯(星沙时报记者 陈登辉 见习记者 刘思源 董宇航)楚地卑湿，不撒姜食。姜作为湘菜中重要的调料，是湖南百姓餐桌上的“常驻军”。然而近半年以来，姜价就像橘子洲头的烟火一路飙升，“姜你军”成为各位主妇们吐槽的新对象。记者昨日走访星沙多家超市和菜场发现，生姜价格同比去年上涨近一倍， 且一路上涨的价格甚至赶超猪肉价。
市场：生姜价格赶超猪肉价
昨日，记者来到了位于板仓中路的聚鑫市场，连问几个摊位，生姜的价格都是每斤13元。市场内的一家蔬菜店老板朱女士告诉记者，春节过后生姜价格几乎没有降过，从7、8元一斤一直涨到了现在的13元一斤。“今年夏天生姜的价格比去年同期差不多高了近一倍。”
金茂路生鲜市场内摊贩严先生还表示由于价格偏高，自己摊位上的生姜根本卖不动。“这段时间销量至少下降了两成。”正在挑选生姜的刘先生捡了3个生姜交给摊贩，称好后价格为5元。“以前买姜按斤称，现在买姜按个买。”他告诉记者，自己从来没有买过这么贵的生姜，以前自己炒小菜都爱放点姜调味，现在只好改用蒜仔调味。
在卜蜂莲花超市内，记者发现各类猪肉的价格每斤在13元左右，而生姜价格则卖到了每斤13.5元，比肉价还贵。
餐馆：成本上涨利润微薄
生姜价格的上涨也让部分餐饮业老板直叫苦。城西小区一家经营特色姜辣凤爪餐馆的冯先生就表示，姜价上涨让他“赚不到钱”。生姜价格从去年最低时的3元多涨到目前的13元，让他的经营成本大幅提高。冯先生给记者算了一笔账：“一份姜辣凤爪18元，每份凤爪至少要用2两生姜，价格上涨后，每份成本就要多出3、4元。”
冯先生表示，像他这样的小餐馆平时存货就不多，受影响最大。“一般是去马王堆进货，有时姜用完了临时在附近买，比马王堆的每斤要贵近2元。”而且由于做的主要是熟客生意，贸然涨价怕顾客接受不了。“凤爪基本赚不了钱，全靠其他的餐饮消费支撑。但是作为特色菜又不能不做。”现在他每天都会上网查询姜价。
业内人士分析，今年生姜价格飞涨，主要原因是由于生姜产量减少引起的。山东作为中国首屈一指的生姜主产区，在湖南生姜市场占有近半江山。而去年受山东毒姜事件影响，山东姜农减少了种植面积，导致产量下降，拉高了市场价格。另外，目前正处于新姜未上市，老姜供货紧张的时期，预计等到10月新姜上市后姜价将有所回落。
