盛夏，是猪肉消费的淡季，菜场里的肉价却有了上涨的趋势，促使肉价上涨的根本原因是饲料价格大涨。昨日，省物价局发布本周食品价格监测，监测显示，猪肉价格小幅上涨，玉米价格持续上涨。
今年4月下旬开始，我省猪肉价格出现过恢复性上涨，一直延续至6月上旬，6月份我省猪肉价格有明显回升，7月略有回升，进入8月份，第一周我省猪肉价格涨跌互现，本周猪肉价格小幅上涨。
监测显示：我省猪精瘦肉、猪腿夹肉、猪排骨每500克均价分别为15.01元、11.47元、16.34元。
省物价局人士分析，近期猪肉价格上涨的主要原因：一是受入夏以来高温天气影响，生猪调运风险增大，屠宰企业收购成本上升，一定程度上推高了生猪收购价格；二是经过今年前几个月的调整，生猪存栏结构有所变化，出栏量较前期收紧；三是玉米价格持续上涨，7月份，玉米价格环比上涨3.89%，对猪肉价格上涨起到明显支撑带动作用。预计8月份猪肉零售价格将保持基本稳定。
有养殖户估算，玉米涨价后，一头猪的饲料成本比先前要多100元左右。实际上，从今年6月下旬开始，全国生猪市场价格便进入持续缓慢上升通道。
