华莱士 食品严格保质 系餐厅问题愿担责
随后，记者来到位于埭头镇镇政府附近的“华莱士”埭头餐厅了解情况。记者到达时，该餐厅还在正常营业，大厅里仍有不少顾客。该餐厅的督导李先生表示，事发后，陪同家长将孩子送往医院，其间已为家长垫付了车费和入院的检查费用共1000多元。
李先生介绍，食材都是从福州的公司处，用专门的保鲜配送车运到埭头，根据当地的销售情况，一般一周配送一次。食材分为冻货和干货，冻货一般是冰冻的鸡肉等食材，保质期为半年左右，干货主要是奶茶粉、配料等物品，保质期多在一年以上。
“所有食材都严格保质。”李先生说，每天工作人员都会从储存在保鲜冰箱中的冻货中取出需要的食材，经“一冲二洗三消毒”的程序后，放进腌制机中腌制，每道食材腌制后，都会对腌制机进行消毒和清洗。然后，将这些腌制的食材放进内筐，放入专用冰柜保存。腌制的半成品食材的保鲜期，在48小时内，一旦超过保鲜期，就将扔掉。扔掉的“报废”食材，要登记到报废表内，每月向福州的公司汇报。
李先生表示，王先生在餐厅购买的上述食品，当天也有其他客人选购过，并没有出现王先生三个孩子那样的情况。目前，莆田相关部门已对餐厅当天的剩余食材进行封存和取样调查，餐厅正全力配合调查工作。等调查结果出来后，如系餐厅的问题，餐厅愿意承担相关的责任。
部门 已取样检测 调查相关病情
莆田市秀屿区食品药品监督管理局的工作人员告诉记者，事发后，他们立即介入调查，并于8月11日下午封存了“华莱士”埭头餐厅当天的食材，并从中挑选相关样品带回调查，目前调查结果尚未出来。
昨日上午，荔城区疾控中心的工作人员也来到三名孩子所在的医院了解情况。该疾控中心的工作人员表示，通过向医生了解及对三名孩子的近距离观察，目前，三名孩子的疾病初步判断为肠道系统疾病，尚未发现其它传染性疾病的情况。两名重症监护室内的孩子病情已稳定，预计今日可转入普通病房。
记者 蔡学伟 文/图
