据美国《华尔街日报》网站7月22日报道，上海一家肉制品供应商日前被曝出向餐厅出售过期的鸡肉和牛肉，周一该公司的美国母公司发表致歉声明并承诺将立即作出回应。事件曝光后麦当劳[微博](McDonald’s Co。)和百胜餐饮集团(Yum！ Brands Inc。)停止在中国购买该公司产品。
麦当劳和百胜[肯德基[微博](KFC)和必胜客[微博](Pizza Hut)的母公司]表示已停止向上海福喜食品公司(Shanghai Husi Food Co。)购货，此前一家中国地方媒体报道称该公司出售过期肉。上海福喜的母公司是总部位于美国伊利诺伊州奥罗拉的福喜集团(OSI Group Inc。) 。
福喜集团称公司管理层对报道感到震惊，并向顾客和消费者致歉。公司表示已成立调查小组，全力配合相关监督管理政府部门的调查，并同步进行内部调查。福喜集团是麦当劳和百胜的长期供应商。
福喜集团称，公司管理层相信本次媒体所报道的事件是一起个体事件，但集团愿为整个事件承担全部责任，并将迅即彻底地采取适当行动。该集团发言人拒绝进一步置评。
长期以来中国食品行业一直问题不断，促使要求提高安全标准和监管的呼声高涨，本次事件则是众多丑闻中的最新一桩。人们对国内养猪场状况和禽类生产中使用抗生素问题的担忧已迫使中国政府推进肉制品行业的现代化，经常采取的措施包括：中国肉制品行业转向西方企业寻求原材料和技术。
福喜集团去年取得61亿美元的销售额，栖身于美国最大肉制品加工商的行列。该公司自1991年以来在中国市场一直活跃，目前在八个城市开展业务，供应并生产肉制品。据这家肉制品供应商的网站，福喜从1992年开始向麦当劳中国业务供货，2008年开始向百胜中国业务供货。
中国官方媒体新华社21日表示，政府官员已查封上海福喜，后者于1998年在上海开始运营。该公司驻中国的管理人士未对置评要求做出回应。
肉制品行业的专家说，过期肉可能代表的是一个质量问题，而不是食品安全威胁。但大型连锁餐厅的主要供货商松散的质量控制预计将在中国消费者间引发震动，因为许多中国消费者看好进口品牌和外资品牌，认为它们较国内同行有更高的标准。
佐治亚大学(University of Georgia)食品安全及质量提高中心教授兼主管多伊尔(Michael Doyle)表示，这将引发对美国食品加工商的普遍质疑。而认知往往被看做是现实。
麦当劳发言人巴克(Heidi Barker)21日表示，如果媒体报道中描述的情况得到证实，对麦当劳而言那是完全无法接受的。
巴克说，公司已经转向其他的供应商，并且全面配合有关部门调查相关问题。她补充说，麦当劳在中国的一少部分餐厅可能将被迫停售菜单上的某些食品一两天，等待麦当劳从其他公司采购肉类。
麦当劳在中国有超过2000家门店，一直努力巩固其在中国消费者中的地位。去年该公司在中国的表现遇挫，同店销售额较2012年下降3.6%。
这一事件对百胜餐饮集团而言可能是一个较大的打击。百盛才刚刚开始从困扰其一年多的食品安全问题中恢复。
2012年11月的一则中文媒体报道指责肯德基的两家鸡肉供应商使用生长激素和过量抗生素为鸡催长。这些指责很快在网上传开，与此相应的是中国消费者对食品安全的普遍担忧。
政府官员进行了调查，并建议百胜加强鸡肉供应链的管理，百胜称其已经这样做了。但百胜去年大部分时间在华销售不佳，并因去年春季的禽流感爆发而进一步受损。该公司最近推出了新菜品并展开营销宣传活动，以期实现复苏。此前，百胜宣布今年二季度在华同店销售额增长15%，主要是由于肯德基增长21%。在华销售额占百胜全球总收入的一半以上。
百胜称，停止从上海福喜采购肉品的决定将导致部分肯德基餐厅的两款早餐和必胜客的一款牛排产品出现短期断货情况。百胜称，“绝不姑息供应商的任何违法违规行为”。
百胜股价周一跌3.9%，麦当劳股价跌1.3%，均超过基准股指的较小跌幅。 福喜集团成立于1909年，诞生在芝加哥郊区的一个肉类市场，该集团为那些需要在全球各地获得稳定供应的餐饮连锁公司加工规模庞大的肉类食品。1955年，福喜集团成为麦当劳的长期合作伙伴，为麦当劳这个当时才刚刚起步的汉堡连锁公司供应牛肉饼。
中国市场一直是福喜集团的业务重心所在，该集团努力跟上消费者的需求步伐，瞄准了中国这个全球鸡肉和猪肉的最大市场。据福喜集团称，除麦当劳和百胜外，该集团还为汉堡王(Burger King Worldwide Inc。)、赛百味(Subway)、Papa John’s International Inc。)和星巴克(Starbucks Corp。)的中国业务供应食品。
去年福喜集团投资7.5亿美元在中国开设了第九家和第十家工厂，成为中国最大的禽肉加工商之一，每年能够加工超过3亿只鸡，涉及孵化、养殖、饲料加工和屠宰加工等一条龙业务。
泰森食品有限公司(Tyson Foods Inc。)等竞争对手也采取了同样的方式；泰森食品是美国最大的肉类加工企业，总部设在阿肯色州的斯普林代尔(Springdale)。不过泰森食品在今年初表示，公司在中国的业务扩展速度将放缓，因为在近期爆发禽流感之后，中国消费者对家禽的需求降温。
