为使豆芽无根须、长得快，增白、粗壮有“卖相”，从而牟取利益，有不法菜商竞在制作豆芽过程中添加AB粉、无根豆芽素、增白王等有害化学物质。6月30日，江西省新建县人民法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处被告人艾某有期徒刑二年，并处罚金二万元。
2011年11月份，艾某从南昌一家干货批发店购买了约30元钱的AB粉等添加剂用于生产豆芽，用完之后又通过产品厂家宣传单上的电话号码联系河北石家庄的史某、陈某，并先后两次分别汇款一百元、二百元给陈某，从史某、陈某处购买AB粉、无根豆芽素、增白王等添加剂。从2011年下半年开始，艾某一直在自己家中生产豆芽，用以上所购买的AB粉、无根豆芽素等添加剂添加到生产的豆芽中，后将成熟的豆芽拿到附近菜市场销售。经河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心的检测表明：艾某的豆芽样品中含有6—苄基腺嘌呤、4—氯苯氧乙酸钠和无根豆芽素中含有6—苄基腺嘌呤、4—氯苯氧乙酸钠，均系有毒、有害化学物质。
