烧烤是人类最原始、最直接的烹饪方法。只不过，烧烤现在已不单单是一种美食，更多地掺杂了娱乐、休闲甚至时尚的成分。
历经千百年的发展，人类的饮食习惯也随之发生改变，但对烧烤的热情却丝毫不减。虽然不够专业，甚至劳神费力，但过程却很愉快，这也是吸引吃货们的原因。
然而，人们在品尝自助烧烤美食、享受这个过程的同时，却忽视了自助烧烤带来的诸多问题，比如环境污染、安全隐患等。
外出自助烧烤 景区环境遭殃
如今，组团自助烧烤的人越来越多，公园、郊外等总能看到自助烧烤的人群。6月17日上午，记者来到风景秀丽的善应镇南海泉主泉区，到了午饭时间，岸边酒家吸引了众多自助烧烤的人群在这里驻足。
“现在这个季节来这里自助烧烤再好不过了！”几个正在烧烤的市民说，“我们去年就来这里烧烤，需要自备烧烤架子、食材、木炭、炊具。今年什么都不用带，方便多了。”
“到了周末，来吃烧烤的人比较多，想自助烧烤就趁上午八九点早点儿来。”某农家乐老板介绍，“自带食物租架子30元，也可以食物和架子全套用我们的，价格不等。我们准备再引进几套新型无烟烧烤设备。”老板指着新型无烟烧烤设备说，“这种设备下面有个火炉子，上面是石头，不会有油烟，效果还不错。”自助烧烤的人群有增无减，这也为农家乐老板带来无限商机。
沿着岸边继续向东走，陆陆续续看到一些被烧黑的石头块和炊具。市民在吃喝过程中，不停地将残羹剩饭随手扔在地上。野餐布、刷子、一次性用品等垃圾遍地，食品塑料袋被风吹得随处可见，到处都是烧烤留下的痕迹。
小区烧烤聚会 噪音油烟扰民
市民小赵家住我市曙光路南段的市燃料公司家属院，他曾多次召集朋友、同事在家属楼的天台聚会。
小赵说，前几天趁着周末，他约来十几个朋友自助烧烤，玩得很尽兴。“虽然耗时比较长，而且有点儿累，但过程非常开心。”为了接待朋友，小赵找来烧烤炉子等用具，迎接朋友们的到访。有些食材需要腌制，小赵和朋友们提前一天到超市买好、放佐料入味，有的则是他当日早晨去农贸市场购买的。
夜幕降临，自助烧烤party正式开始。小赵和朋友们分工明确，有的生火，有的洗菜，男士当烧烤师傅，女士就干一些穿肉串、准备食材的活儿……大家你一言我一语，有说有笑。不一会儿，香味弥漫了整个天台，令人舌苔生津。整个聚会一直持续到深夜，朋友们才逐渐散去。
小赵说，大家喜欢自助烧烤，一方面是有美食可以品尝；另一方面，是朋友们在一起享受共同劳动的过程和成就感。因为微信朋友圈、微博的传播，小赵的很多朋友都知道他那里可以进行自助烧烤，有的甚至提前预约排队，借用天台享乐一番。
烧烤箱泛起缕缕青烟，黑色木炭散落在地上……在市区的金水花园、天域国际等住宅小区，其天台、公共绿地不乏自助烧烤的人群，随之而来的噪音、油烟等问题也影响了邻居的正常生活。
毁草坪丢垃圾 管护人员头疼
随着气温不断升高，带着烧烤用具呼朋唤友到南海泉主泉区自助烧烤的人源源不断。“都说自己素质高，可垃圾很少有人带走。还有的人烧烤完剩下的扔这也不管了，存在很大的火灾隐患。”市南海泉域管理处负责人介绍，平时景区游客就很多，每逢周末或假期，前来烧烤的几乎满员，简直像夜市。随之而来的问题是，风景宜人的景区里烟雾缭绕，部分草坪遭到毁坏，食品袋、竹签、木炭等垃圾到处都是。待游客散去，垃圾遍地，大煞风景，令管护人员很是头疼。
由于这些垃圾多在草丛中，管护人员清理起来非常麻烦，有的人直接把用过的炊具在水边清洗，或把垃圾扔进水里，这些行为都会对水质造成影响。“户外自助烧烤并不是不可以。”该负责人说，“烧烤过后一定要及时打扫场地，保护我们的景区环境。”
成片的树荫、河畔，水清岸绿的景区引来了不少自助烧烤的人群。然而，由于很多景区卫生间、垃圾桶等配套设施还不完善，承载能力有限，一旦出现垃圾大多只能自然消解。
占用公共空间 监管存在空白
有些进行自助烧烤的食客为了图省事，直接在住宅小区的草坪或公共通道上支起了炉子，没有考虑草坪是否被破坏、烧烤油烟是否会影响到邻里。
对于自助烧烤，文峰区城市管理行政执法局执法人员说，目前并无具体规定如何进行监管，为避免激化矛盾，倡导文明执法，执法人员发现此类行为，只能去现场查看，并进行劝离。
河南安易律师事务所律师孙海军表示：根据《民法通则》第八十三条规定：不动产的相邻各方，应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的精神，正确处理截水、排水、通行、通风、采光等方面的相邻关系。给相邻方造成妨碍或者损失的，应当停止侵害，排除妨碍，赔偿损失。排水、采光、通风等活动都应该照顾到相邻的关系。
“自助烧烤油烟排放会造成一定的环境污染，噪音也会影响邻里休息。根据上述法律规定，受害的住宅小区业主有权利要求烧烤人群停止侵害。”同时，孙海军也呼吁烧烤人群尽量从和谐、和睦的邻里关系出发，不要仅图自己一时方便而不顾他人的合法权益。（记者 李 杉）
短评
莫因美味丢了文明
□曲海庆
一边欣赏着大自然的美景，一边享受着亲手烤制的美味，户外自助烧烤，的确已成为当今城里人一种时髦的户外休闲方式。然而，自助烧烤在满足享受美味的同时，也带来了环境破坏、安全隐患等诸多问题。
笔者也曾在郊外及部分景区附近遇见过许多自助烧烤人群，他们或是携家带口，或是三五好友相聚，有说有笑，很是热闹。然而，烧烤过后的一地狼藉确实让人惨不忍睹：纸巾、塑料袋、竹签、饮料瓶等随意丢弃，用石块围起的简单灶台被火烧得一片乌黑，给好端端的自然美景注入了不和谐的音符。这种只顾自己享受美味，不顾生态环境，只顾自己享受快乐，不顾火灾隐患的不文明行为，只能说明烧烤者的素质低下与自私。
自然环境是大家的，户外自助烧烤应勿忘文明。作为游客，应提高自身素质，尽量不要到户外自助烧烤，如果烧烤，也要选择合适场地，以不破坏生态环境，不影响他人生活，不埋下火灾隐患为前提。
加强管理，合理疏导，杜绝自助烧烤不文明现象发生。作为辖区管理者，不应视而不见，要结合当地实际情况，切实承担起对户外烧烤不文明现象的监管和疏导工作，特别是山林防火的重点部位，监管更不容小觑。如果部分景区因旅游发展需要增设烧烤项目的，要合理规划区域，以免破坏景区整体环境、引发山林火灾。
暑假将至，暑假期间外出休闲人群必将增多，户外自助烧烤现象也将频发。作为游客，出门在外，切莫因贪恋美味丢了文明、忘了安全。
