昨日，省委常委、市委书记张田欣率队调研全市餐饮业发展及特色美食街区建设情况时强调，要明确目标、强化措施，推动全市餐饮业发展和特色美食街区建设上规模、上档次、上水平，促进第三产业加快发展，拉动全市经济平稳较快增长。
张田欣一行实地调研了广福商业中心风情美食街、建新园金碧店、正义坊美食天街、雄达美食街区，听取了全市餐饮业发展及美食街区建设情况汇报。他指出，加快餐饮业发展和特色美食街区建设意义重大、影响深远。民以食为天，餐饮业是与人民群众生活息息相关的民生行业。加快餐饮业发展和特色美食街区建设，有利于促进服务业发展，拉动经济平稳增长；有利于弘扬特色文化，增添旅游发展新亮点；有利于扩大社会就业，提高群众生活品质。
张田欣指出，近年来，市委、市政府高度重视餐饮业发展，出台了一系列促进餐饮业发展和美食街区建设的措施办法，推动餐饮业快速发展。目前，餐饮业总体发展势头良好，品牌效应逐步显现，美食街区建设初见成效，吸纳就业人数稳步增加，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、品牌建设特色化、市场需求大众化的发展格局。但还存在总体规模小、实力弱，规划建设滞后、分布不平衡，文化特色挖掘不够、整合度较低，服务管理水平不高、竞争力不强，认识不到位、发展环境不优等问题。
“加快餐饮业发展和特色美食街区建设正当其时、大有可为。”张田欣指出，扩内需、促消费的大环境为餐饮业带来了新的发展空间，全市经济快速增长为餐饮业带来了新的发展机遇，省会城市得天独厚的资源禀赋为餐饮业提供了优越的发展条件。全市各级各部门要以建设世界知名旅游城市为目标，着力打造“美丽春城、幸福昆明”，融旅游、文化、饮食于一体，把加快餐饮业发展和特色美食街区建设摆到重要位置，突出重点，强化措施，推动餐饮业向规模化、标准化、品牌化、特色化发展。力争到2015年，全市餐饮业零售总额达到350亿元以上，占社会消费品零售总额的比重达到15%以上。
张田欣强调，一要坚持规划先行，综合考虑人口、消费需求、交通体系、环境保护以及城市建设，优化餐饮网点和特色美食街区布局。二要提升餐饮品牌化水平，保护和弘扬老字号品牌，着力打造一批名店名师、名菜名宴和名牌餐饮企业，增强餐饮业发展的市场竞争力。三要发挥昆明独特的历史文化和民俗风情，丰富饮食文化内涵，推动昆明餐饮与中华饮食文化、世界饮食文化的融合，打造昆明餐饮“大特色”。四要积极开拓思路、推陈出新，创新菜品，创新工艺，创新模式，创新管理，不断增创餐饮发展新优势。五要加快特色美食街区建设，推动餐饮集聚化发展，力争到2015年，打造1个产业园区、3个区域美食中心、5个美食名城名镇、20条特色美食街区。六要加强食品安全监管，严格把好原料进入关、加工关，为消费者提供安全、卫生、放心的食品，确保群众“舌尖上的安全”。
张田欣强调，加快餐饮业发展和特色美食街区建设涉及面广，是一项系统工程。全市各级各部门一定要加强统筹协调，坚持市场化运作，加大政策扶持力度，着力优化发展环境，提高从业人员素质，加强宣传推介，形成工作合力，不断提高全市餐饮业发展水平。
市领导柳文炜、阮凤斌、杨皕参加调研。
